Kypsä vadelmahillo ei ole vain hyvä lisä teetä, vaan myös erinomainen lääke vilustumista varten. Sen sisältämät vitamiinit sekä kupari, rauta ja salisyylihappo vaikuttavat suotuisasti kehoon ja edistävät nopeaa palautumista. Ja mikä tärkeintä, sekä lapset että aikuiset nauttivat mielellään herkullisesta vadelmahillosta.
Ainekset vadelmahillon valmistamiseksi:
- 2 kg vadelmia;
- 2 kg sokeria.
Vadelmahillon keittäminen:
1. Vadelmahillon valmistamiseen tarvitaan kypsiä marjoja. Kypsymätön tai päinvastoin ylikypsä on poistettava, jotta ne eivät pilaa hillon makua. 2 kg valittuja kypsiä marjoja on lajiteltava huolellisesti, valittava lehdet ja muut roskat.
2. Sitten vadelmat on pestävä. Paras tapa tehdä tämä on laittaa osa marjoista siivilään ja laskea se puhtaaseen astiaan. Poista sitten siivilä, anna veden valua ja kaada vadelmat puhtaaseen kulhoon tai isoon kattilaan. Toista tämä prosessi kaikkien jäljellä olevien marjojen kanssa.
3. Kaada pestyt vadelmat kattilaan tai kulhoon rakeistettua sokeria. Jätä sitten muutamaksi tunniksi makean marjasiirapin muodostamiseksi. Tämä kestää yleensä noin 5 tuntia.
4. Ajan myötä mehu on valutettava puhtaaseen, syvään kattilaan ja keitettävä noin 10 minuuttia.
5. Kaada marjoja vadelmasiirappiin, vähennä lämpöä ja kiehauta. Keitä hilloa matalalla lämmöllä 5 minuuttia.
6. Valmis vadelmahillo tulisi kaataa kuiviin purkkeihin, jotka on steriloitu millään tavalla. Sulje kannet tai rullaa tölkit ylös.
