Manty on liharuokia, jotka ovat yleisiä Mongoliassa, Keski-Aasiassa, Turkissa ja Volgan alueella. Mantia valmistetaan yleensä karitsan tai naudanlihan ja sipulin täytteellä, ja taikinasta muodostetaan "kuppi", joka sitten suljetaan ilmatiiviisti "kannella". Kuitenkin, jos haluat, voit antaa tälle perinteiselle annokselle uuden maun ja muodon.
Manti voidaan valmistaa paitsi perinteisellä lihan täytteellä. Kokeile tätä ruokalajia lihan ja vihannesten kanssa. Huomaa, että kaikkia tämän astian komponentteja ei viedä lihamyllyn läpi, vaan hienonnetaan veitsellä, jotta manti on erityisen mehukas ja pehmeä.
Voit lisätä lammasta tai naudanlihaa, kurpitsaa ja kaalia yhtä suurina osuuksina täytteeseen. Sipulien tulisi pysyä yhtenä pääkomponenteista. Se tulisi laittaa samaan painomäärään kuin muut ainesosat yhdistettynä. Jos liha on vähärasvaista, rasvaa on lisättävä. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
On myös kasvisruokia, joissa on kasvistäyte. Sekoita keitetyt perunamuusit tai kurpitsa (tai näiden vihannesten seos yhtä suurina osuuksina) ja hienonnettu sipuli, lisää maun mukaan kasvis tai voi sekä suola ja pippuri. Raakaperunoiden täyte on erittäin mielenkiintoinen ja helppo valmistaa. 1,5 kg kuorittuja ja pestyjä perunoita on murskattu pieniksi kuutioiksi, samalla tavalla 500 g sipulia tulisi pilkkoa. Sekoita ainekset ja suola.
Voit muuttaa tämän astian perinteisen ilmeen uusilla veistosmuodoilla. Perinteisen "kupin" lisäksi manti voidaan muotoilla "kirjekuorella". Sijoita täytteen vastakkaiset päät yhteen. Purista saumoja varovasti. Manty voidaan muotoilla kuten perinteisiä venäläisiä piirakoita taittamalla kakku kahtia ja puristamalla reunat keskelle. Kakku voidaan valmistaa kolmiolla. Voit tehdä tämän merkitsemällä kolme pistettä reunoille, jotka sijaitsevat yhtä kaukana toisistaan. Liitä nämä kohdat keskelle ja purista saumat.
Lisäksi voit tehdä muutoksia tämän ruoan valmistusprosessiin. Manty on yleensä höyrytetty. Jo keitetyt manti voidaan paistaa vihanneksissa tai voissa. Uunissa paistetulla mantilla on erinomainen maku.
