Hedelmähillo pähkinöillä sopii täydellisesti täytteiden paistamiseen. Hillon ainutlaatuisen, pysyvän aromin antavat appelsiinit ja sitruuna. Ja mantelit ovat erityinen pikantti makuun.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg päärynöitä;
- - 4 appelsiinia:
- - 1 sitruuna;
- - 1,5 kuppia manteleita;
- - 1 lasillinen rusinoita;
- - 1,5 kg sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele päärynät. Poista ydin. Leikkaa viipaleiksi. Ohjaa lihamyllyn läpi.
Vaihe 2
Huuhtele appelsiinit ja sitruunat kuumassa vedessä lisäämällä ruokasoodaa.
Vaihe 3
Älä poista kuorta. Poista vain siemenet.
Vaihe 4
Leikkaa sitten paloiksi ja jauhaa. Kaikki mehu säilyttäen.
Vaihe 5
Ota kotivaaka kulholla. Aseta hedelmämassa yhdessä mehun kanssa kulhoon. Punnitse se. Lisää sokeria 1/1.
Vaihe 6
Jätä saatu makea seos 10 tunniksi.
Vaihe 7
Valmista raskaspohjainen kattila. Kaada hedelmämassa siihen.
Vaihe 8
Laita tuleen ja keitä 50 minuuttia sekoittaen toisinaan puulastalla.
Vaihe 9
Lisää rusinoita ja keitä 45 minuuttia matalalla lämmöllä. Lisää pähkinöitä 5 minuuttia kunnes ne ovat pehmeitä. Keitä niiden kanssa 5 minuuttia ja poista lämmöltä.
Vaihe 10
Valmista purkit. Huuhtele kuumalla vedellä ja steriloi. Keitä metallikannet.
Vaihe 11
Kaada hillo purkkeihin, kääri, käännä ylösalaisin ja peitä "turkilla". Kun se on jäähtynyt täydellisesti, aseta se jääkaappiin tai kellariin.
Vaihe 12
Tarjoile pannukakkujen ja lämpimän maidon kanssa.
