Riisin keittämiseen on monia vaihtoehtoja. Puuroa valmistetaan siitä, valmistetaan herkullisia lisukkeita, se toimii perustana monien maiden kulinaarisille hitteille. Jos haluat tehdä lisukkeen tai pääruoan riisin kanssa menestyksekkäästi, valitse oikea lajike - luomuksesi maku, rakenne ja ulkonäkö sekä valmistuksen nopeus riippuvat tästä.
Se on välttämätöntä
-
- Paistettu riisi:
- lasi kiillotettua riisiä;
- 2 lasillista vettä;
- 30 g kasviöljyä;
- suola.
- Keitetty ruskea riisi:
- lasi pitkäjyväistä ruskeaa riisiä;
- 3 lasillista vettä;
- suola.
- Riisi italiaksi:
- 500 g riisiä risottoa varten;
- 1, 5 tl kuivattua oreganovihreää;
- 1,5 kuivattua basilikaa;
- 1 tl paprikaa;
- 0,25 tl pippuria;
- 0,5 tl suolaa;
- 75 g pinjansiemeniä;
- 1 tomaatti;
- 2 rkl vihreän herneen jäätelöä;
- 0,5 litraa kiehuvaa vettä.
- Ruskea riisi pähkinöillä ja hedelmillä:
- 250 g ruskeaa riisiä;
- 35 g cashewpähkinöitä;
- 35 g mantelin terälehtiä;
- 35 g kuivattuja aprikooseja;
- 35 g luumuja;
- 35 g kuivattuja omenoita;
- 35 g kuivattuja päärynöitä;
- 2 kuppia kiehuvaa vettä;
- 0,25 tl suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Nopein tapa valmistaa on kiillotettu höyrytetty riisi. Se osoittautuu murenevaksi ja sopii erilaisille lisukkeille. Kokeile paistettua riisiä. Kaada kasviöljyä syvään paistinpannuun, lämmitä se ja lisää kuivaa riisiä. Paista sitä jatkuvasti sekoittaen ja ravistamalla, kunnes pavut ovat kullanruskeita. Lisää pannulle kaksinkertainen annos vettä verrattuna riisiin, lisää suola ja keitä jyvät, kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Tämä kestää noin 10 minuuttia.
Vaihe 2
Pitkäjyväinen ruskea riisi kypsyy pisin. Kuitenkin juuri häntä pidetään terveydelle edullisimpana. Huuhtele lasillinen papuja, laita ne raskaan pohjan kattilaan ja litistä. Kaada kolme lasillista vettä, lisää suola. Vedenpinnan tulisi olla kolminkertainen asetetun riisin tasoon. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, lisää lisää. Peitä kattila kannella ja keitä, kunnes vesi on täysin imeytynyt. Prosessi kestää noin 25 minuuttia.
Vaihe 3
Yritä valmistaa omat herkulliset riisiseokset täydelliseen illalliseen vain 15 minuutissa. Yhdistä italialaistyyliseen riisiin risottojyvät, kuivattu oregano, kuivattu basilika, paprika, kuumat punaiset paprikat, pinjansiemeniä ja suolaa. Kaada seos puhtaaseen, kuivaan purkkiin - sitä voidaan varastoida siinä melko kauan.
Vaihe 4
Kuumenna voi kattilassa ennen keittämistä ja lisää 200 g valmistettua seosta. Pilko yksi tomaatti, lisää purkitettuja herneitä ja paista kaikkea noin 1 minuutti sekoittaen jatkuvasti. Kaada kiehuvaa vettä seoksen päälle ja keitä 15 minuuttia peitettynä.
Vaihe 5
Hyvin epätavallinen lihan lisuke on ruskea riisi hedelmillä. Tämän astian seos voidaan valmistaa myös etukäteen. Yhdistä ruskea riisi, cashewpähkinät, mantelin terälehdet, hienonnetut kuivatut omenarenkaat, hienonnetut luumut, kuivatut aprikoosit ja kuivatut päärynät. Lisää suolaa. Kuumenna voi kattilassa, paista valmis seos siinä. Kaada se kahteen lasilliseen kiehuvaa vettä ja keitä noin 40 minuuttia kannella peitettynä.
