Jokainen, joka on kokeillut japanilaista ruokaa ainakin kerran, on sitä mieltä, että heidän ruokiensa resepti on hyvin monimutkainen. Kiirehdimme vakuuttaa teille, että näin ei ole. Japanilaisten ruokien valmistamisen tärkein salaisuus on oikea valinta laadukkaista tuoreista tuotteista yhdistettynä tiettyyn määrään mausteita. Tänään opetamme sinulle kuinka valmistaa oikea sushi-riisi.
Sushi on perinteinen japanilainen välipala, joka on valmistettu ainesosista, kuten tuoreista kalafileistä, äyriäisistä tai vihanneksista, oikein kypsennetystä riisistä, norilevästä. Seuraavia sushityyppejä pidetään suosituimpina: sushi, futomaki, nigiri sushi, temaki, uramaki. Itse asiassa sushin valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Japanilaisessa keittokirjassa on valtava määrä muunnelmia sushin valmistamisesta, jonka perustana riisiä. Jotta sushi olisi herkullista, riisin täytyy sulaa suussa. Tarjoamme sinulle yhden yksinkertaisimmista tavoista.
Kuinka valmistaa sushi-riisiä?
Sushin valmistamiseksi on parasta ottaa japanilainen riisi, koska se eroaa muista lajikkeista paremmalla tahmeudella. Pese 200 g riisiä kylmässä vedessä vaihtamalla sitä säännöllisesti, kunnes vesi muuttuu kirkkaaksi. Siivilöi seulan läpi ja aseta tunniksi. Siirrä sitten riisi syvään kattilaan ja kaada 250 ml vettä. Pannussa tulisi olla kolmasosa enemmän vettä kuin riisiä. Peitä kattila kannella, laita se tuleen ja anna veden kiehua. Keitä riisiä matalalla lämmöllä 13 minuuttia, kunnes vesi imeytyy. Poista sitten pannu ja anna keitetyn riisin seistä 15 minuuttia, mutta älä avaa kantta. Seuraavaksi valmista sushia tai sämpylöitä (riisiin tarvitaan riisietikkaa, tuoretta kalaa, nori-merilevää ja Philadelphia-juustoa) ja nauti niiden uskomattomasta mausta! Hyvää ruokahalua!
