Japanilainen keittiö on meille erittäin mielenkiintoista. Ruoanvalmistuksessa nousevan auringon maa keskittyy ensisijaisesti terveyteen. Siksi rullat ovat maukas ja terveellinen ruokalaji. Voit valmistella heitä noudattamalla tiettyjä sääntöjä. Jos noudatat tarvittavaa järjestystä toimien valmistelussa, onnistut.
Se on välttämätöntä
-
- riisi - 2 kuppia;
- lohi (taskurapu) - 100 g;
- nori - 2 kpl;
- kurkku (avokado) - 1 kpl;
- bambusta matto;
- soijakastike.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistele ensin oikea riisi sämpylöitä varten. Riisin tulee olla kohtalaisen mausteista ja tahmeaa. Ota 2 kupillista riisiä. Huuhtele huolellisesti kylmässä vedessä. Kun vesi muuttuu sameaksi, tyhjennä se. Toista tätä, kunnes vesi on täysin puhdasta. Tämä tarkoittaa, että riisi pestään pölystä, kuorista ja kaikesta muusta. Jätä riisi kylmään, puhtaaseen veteen 30 minuutiksi.
Vaihe 2
Aseta kaksi lasillista riisiä kattilaan ja peitä kaksi lasillista vettä. Peitä kattila kannella ja aseta matalalle lämmölle. Kun vesi alkaa kiehua, käännä lämpö maksimiin. Odota hetkeä, jolloin vesi alkaa kiehua, ja sammuta lämpö. Hauduta, kunnes kaikki vesi imeytyy riisiin. Sammuta kaasu ja aseta paperipyyhe kattilan ja kannen väliin. Lisää etikka-seos riisiin 20-25 minuutin kuluttua. Rullaa rullille on valmis. Lisää etikkaseos siihen, mutta älä liioittele sitä.
Vaihe 3
Valmista bambumatto. Kääri se kalvoon. Tämä estää riisiä tarttumasta mattoon. Leikkaa tavallinen norilevy 2 osaan. Sitten rullat ovat pieniä, mikä on erittäin kätevää.
Vaihe 4
Aseta kypsennetty nori-arkki bambumatolle sileä puoli alaspäin. Laita siihen riisiä. Kerroksen paksuus noin 5 mm. Levitä riisi tasaisesti, älä "rikkoa". Jätä lähin reunasi lähimpään reunaan noria (noin 1 cm). Käännä arkki nopeasti niin, että riisi on matolla. Ota nyt wasabi ja levitä ohut kerros levyn keskelle. Aseta tälle kerrokselle nauhoiksi leikatut kurkut. Lähistöllä, myös olkilla, on lohikerros. Kala voidaan korvata rapupuikoilla ja kurkut avokadoilla.
Vaihe 5
Kierrä matto ylös. Purista niin, että rullasi ovat oikeanmuotoisia. Rullaa mattoa useita kertoja, jotta riisin reunat tarttuisivat yhteen.
Vaihe 6
Leikkaa nyt rullat 6-8 kappaleeksi terävällä veitsellä. Voit lisätä lohen tai kaviaarin päälle. Hyvää ruokahalua.
