Tämä on resepti herkälle ja mehukkaalle kakulle, jossa on vanilja- ja luumu-aromia ja mietoa juustoa. Perinteinen muffinssipannu on ympyrä, jossa on reikä keskellä, mutta voit valmistaa suorakulmaisia muffineja. Valmistellessasi kakku taikinaa, pidä mielessä, että kaikkien ainesosien on oltava saman lämpötilan.
Se on välttämätöntä
- - 4 munaa;
- - 400 g jauhoja;
- - 300 g jogurttia;
- - 250 g raejuustoa;
- - 200 g sokeria;
- - lasillinen luumuja;
- - 4 rkl. rkl kasviöljyä;
- - 2 rkl. lusikat konjakkia;
- - 0,75 tl leivinjauhetta;
- - vanilliinia.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele luumut, täytä konjakilla. Anna sen liota 30 minuuttia. Jos konjakki ei ole imeytynyt tänä aikana, kuumenna luumuja 1 minuutin ajan mikroaaltouunissa ja jäähdytä sitten.
Vaihe 2
Vatkaa munat sokerilla pörröiseksi vaahdoksi, kaada voita vispilällä. Lisää tuorejuusto kermaan, sekoita hitaalla sekoittimen nopeudella.
Vaihe 3
Sekoita jauhot ja leivinjauhe, lisää vanilja. Sekoita taikina lastalla. Lisää luumuja, vaivaa uudelleen, kaada muottiin.
Vaihe 4
Paista 15 minuuttia 200 asteessa, taikinan tulee murtua. Vähennä sitten lämpöä 160 asteeseen, paista kakku kullanruskeaksi. Anna sen jäähtyä uunissa.
Vaihe 5
Poista cupcake, aseta ritilälle, anna jäähtyä kokonaan. Sen jälkeen ripottele tomusokerilla, leikkaa osiin, tarjoile teen kanssa.
