Luumujen salaatin perussarjaa voidaan muuttaa emännän harkinnan mukaan. Siksi eri kokit tuottavat salaatteja, joissa on luonteeltaan erilaisia kaloja. Korvaa esimerkiksi vähärasvainen filee savustetulla kananjalalla, ja pitkään tuttu ruokalaji säkenöi uusilla väreillä. Tai yritä olla sekoittamatta salaattia luumujen kanssa, mutta aseta se kerroksittain.
Se on välttämätöntä
- - 200 g luumuja;
- - 500 g kanafileetä;
- - 300 g majoneesia;
- - 300 g saksanpähkinää;
- - 200 g samppanjaa;
- - 1 sipuli;
- - 100 g vihreää sipulia;
- - 3 munaa;
- - 1 pää valkosipulia;
- - persilja tilli;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Jotta hiekka ei kiristyisi hampaiden kanssa luumujen mukana, eikä itse tuote ole julma, se on huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla ja liotettava. Kaada luumuja viileällä vedellä ja jätä se sitten yöksi. Mutta kaada kiehuvaa vettä luumujen päälle rikkidioksidin, elintarvikevärien, glyseriinin ja nestemäisen savun puhdistamiseksi, joita käytetään kuivattujen hedelmien pitkäaikaiseen varastointiin, hyödylliseksi. Kun luumut ovat pehmenneet, voit helposti poistaa siemenet siitä. Jos luumuissa ei ole siemeniä, sitä voidaan liottaa vain 30 minuuttia.
Vaihe 2
Keitä kanafilee suolaisessa vedessä, jäähdytä. Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä ja kuori. Pilko kaikki ainekset raastimella tai jopa oljet veitsellä. On suositeltavaa jättää mutterit ehjiksi.
Vaihe 3
Paista hienonnettuja samppanjaa neljänneksellä sipulirenkaita kasviöljyssä 10 minuuttia, jäähdytä.
Vaihe 4
Kerrossalaatti asetetaan seuraavassa järjestyksessä: luumut, kanafilee, valkosipuli, sienet sipulilla, raastetut munat, hienonnetut vihreät (paitsi sipulit), saksanpähkinät. Peitä joka toinen kerros hienolla silmäyksellä majoneesia.
Vaihe 5
Jotta astia muistuttaisi ananasta, yritä pinota salaatti siististi, jolloin se muodostaa soikean muodon ensimmäisestä kerroksesta. Aseta pähkinät tasaisesti pinnalleen riveihin kaikilta puolilta, jäljittelemällä eksoottisen hedelmän kuorta. Ananaslehdille sopivat vihreät sipulinuolet. Salaatti valmis.
