Yllättääksesi vieraat uudella versiolla jo tunnetusta kulinaarisesta mestariteoksesta kananfileen sijaan lisää sianlihaa klassiseen luumujen salaattiin, laimenna se sienillä ja raastetulla juustolla. Tämä salaattikoostumus voidaan tehdä sekoitettuna ja hiutaleena. Tämä ruokalaji on tyydyttävämpi ja sen pitäisi vetoa miehiin.
Se on välttämätöntä
- - 300 g vähärasvaista sianlihaa;
- - 200 g sieniä;
- - 200 g luumuja;
- - 100 g kovaa juustoa;
- - 1 KPL. sipulit;
- - 200 g majoneesia;
- - 100 g saksanpähkinöitä;
- - 2 rkl. kasviöljy;
- - 4 asiaa. perunat (valinnainen);
- - tuore kurkku;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Ehdottomasti kaikki tuoreet sienet sopivat salaatin valmistamiseen. Kantarellit ja samppanjat eivät vaadi esikäsittelyä. Ne voidaan paistaa välittömästi pannulla. Mutta keitä sika-sieniä, purppuraa, morelia, russulaa kiehuvassa vedessä 30-40 minuuttia vaihtamalla vesi säännöllisesti tuoreeksi. Huuhtele valmistetut sienet ja pilko, paista kasviöljyssä sipulilla.
Vaihe 2
Keitä perunat, kuori irti, anna jäähtyä. Raasta vihannes karkealle raastimelle.
Vaihe 3
Liota luumuja kylmässä vedessä tunnin ajan, tyhjennä vesi, kuivaa hedelmät lautasliinoilla. Poista siemenet ja pilko hienoksi.
Vaihe 4
Keitä sianlihaa salaateilla, jossa on luumuja, liha on hyvin höyrytetty. Jäähdytä pala ja leikkaa kuutioiksi tai kaistaleiksi.
Vaihe 5
Aseta salaatti lihan ja luumujen kanssa kerroksittain ja voitele kukin majoneesilla. Laita ainesosat seuraavaan järjestykseen: osa luumuja, raastettuja perunoita, sieniä, sianlihaa, toinen osa luumuja, raastettua juustoa. Ripottele hienonnettuja pähkinöitä viimeiseen majoneesikerrokseen ja aseta tuoreen kurkun viipaleet. Peitä ja säilytä jääkaapissa kolme tuntia.
