Sianlihaa sienillä ja viinillä on runsas ja herkullinen lounas, jota miehet arvostavat. Porsaan kylkiluut ovat itsessään ravitsevia ja rasvaisia, joten sienet kuin kevyt lisuke riittävät.
Se on välttämätöntä
- - 400 g sianlihaa;
- - 0,5 lasillista punaviiniä
- - 6 sieniä;
- - 2 sipulia;
- - suola, sokeri, mausteet.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota pehmeät sian kylkiluut, leikkaa ne luuhun, huuhtele ja paista sitten raskaspohjaisessa paistinpannussa lisäämättä öljyä. Kylkiluiden rasva sulaa ja ne kypsyvät siinä.
Vaihe 2
Kuori sipulit, pilko ja lähetä paistinpannulle kylkiluiden kanssa. Huuhtele tuoreet sienet, leikkaa viipaleiksi ja lisää pannulle. Voit ottaa tavallisia sieniä, haapa- tai osteri-sieniä (osteri-sieniä tulisi ottaa enemmän). Mausta suolalla maun mukaan, sekoita, peitä ja hauduta.
Vaihe 3
Kun sipuli ja sienet ovat kevyesti paistettuja ja pehmenneitä, kaada puoli lasillista punaviiniä pannulle. Mausta mausteilla, kuten italialaisilla yrtteillä ja kuivatulla valkosipulilla.
Vaihe 4
Keitä, kunnes viini on täysin haihtunut. Sammuta sitten lämpö paistinpannun alla.
Vaihe 5
Porsaan kylkiluut sienillä ja viinillä ovat valmiita, voidaan tarjoilla kevyen kasvisalaatin tai tuoreiden yrttien kanssa. Jos päätät valmistaa täysimittaisen lisukkeen ruokalajille, maidossa olevat perunamuusit sopivat hyvin kylkiluut sienille - saat runsaan lounaan.
