Jokaisen hyvän kotiäidin tulisi pystyä valmistamaan borssia. Ei vain perinteisen reseptin mukaan, vaan myös monet muut. Siksi esitän huomionne herkullisen reseptin tälle ensimmäiselle kurssille.
Se on välttämätöntä
- Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset:
- 2 sianlihaa ohuella lihakerroksella, 2 punajuurta, 1 sipuli, 2 rkl. l. 10% smetanaa, 4 maustepippuria, 1 pieni laakerinlehti, 1/4 tl. meirami, 3-4 rkl. l. etikka, 2 rkl. l. jauhot, 2 litraa vettä, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitamme ruoanlaitto liemellä. Aseta kylkiluut vesipannuun. Odotamme sen kiehumista ja poistamme vaahdon. Lisää koko sipuli ja mausteet (pippuri, laakerinlehti, meirami) erityiseen diffuusori- tai kangaspussiin. Keitä hieman yli tunnin ajan ja poista sitten sipuli ja mausteet. Jäähdytä liemi jääkaapissa, poista jäätynyt rasva ja kiehauta sitten uudelleen.
Vaihe 2
Kuori ja pilko punajuuret, laita liemeen ja keitä noin 20 minuuttia. Kaada etikkaa (borssin pitäisi olla hieman hapan).
Vaihe 3
Sekoita smetana jauhoihin lisäämällä vähän vettä. Kaada seos hitaasti borssiin sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 4
Jätä tulelle vielä 3 minuutiksi, älä koskaan kiehauta sitä.
Vaihe 5
Tarjoile smetanan kanssa. Yläosaan ripaus tuoreita yrttejä lautaselle. Hyvää ruokahalua.
