Sinun ei tarvitse olla erityisiä taitoja herkullisten pannukakkujen valmistamiseksi maidosta. Voit tehdä tämän käyttämällä vain yhtä yksinkertaista ja suosittua reseptiä.
Kuinka valmistaa pannukakkuja maidossa perinteisen venäläisen reseptin mukaan
Yritä valmistaa pannukakkuja maitoon, kuten Venäjän asukkaat tapasivat Shrovetidessä. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- 0,5 litraa maitoa;
- 200 g jauhoja;
- 2 munaa;
- ripaus suolaa;
- ruokalusikallinen sokeria.
Poista maito ja munat jääkaapista etukäteen, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöiseksi. Voita munat hyvin kulhoon vispilällä, sekoittimella tai haarukalla. Lisää sokeri ja suola. Lisää seokseen maitoa ja sekoita hyvin.
Aseta siivilä kulhoon ja ripottele jauhoja sen läpi. Joten pääset eroon mahdollisista kokkareista ja voit valmistaa ilmavia ja pehmeitä pannukakkuja maidossa. Lisää jauhoja pieninä annoksina, useita vaiheita sekoittaen jatkuvasti. Valmiiden seosten koostumuksen ei tulisi muistuttaa liian paksua hapankermaa. Tällaisten pannukakkujen paistaminen on melko helppoa, koska taikina leviää helposti pannun yli eikä rypisty käännettäessä.
Laita paistinpannu tuleen ja pistele hyvin. Voitele se kasviöljyllä. Kaada taikina kauhalla ja kaada kuumaan pannuun levittäen tasaisesti pinnan yli. Paista toista puolta 2-3 minuuttia, käännä sitten pannukakkua lastalla. Laita valmistettu pannukakku astiaan ja harjaa voilla.
Kuinka tehdä täytettyjä pannukakkuja maidolla
Maidosta täytettyjen pannukakkujen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- 3 munaa;
- 2 lasillista maitoa;
- lasi kiehuvaa vettä;
- 1,5 rkl jauhoja;
- 05 teelusikallista suolaa;
- 3 rkl voita tai kasviöljyä;
- ruokalusikallinen sokeria.
Vatkaa maito munien kanssa, lisää suola ja sokeri. Lisää kiehuvaa vettä valmiiseen seokseen ja sekoita uudelleen. Aloita jauhojen ja voin lisääminen vähitellen. Anna valmiin taikinan olla jyrkkä 30 minuuttia. Levitä seos tasaisesti kuumalle paistinpannulle ja paista pannukakku yllä esitetyllä tavalla.
Valmista pannukakkujen täyte maitoa. Voit esimerkiksi lisätä juustoa niihin raastamalla valkosipulilla ja lisäämällä majoneesia. Lisäksi melko yleisiä täytetyyppejä ovat raejuusto; hienonnettu sipuli sekoitettuna hienonnettuun keitettyyn munaan; maksa riisillä jne. Kääri täyte pannukakkuihin heti kypsennyksen jälkeen.
Makealla maidolla valmistetut pannukakut, esimerkiksi banaanit ja suklaa, eivät ole yhtä suosittuja. Kypsennä niitä paistamalla pannukakun toinen puoli kypsentämiseen, laita sitten pienet banaaniviipaleet sen päälle ja peitä taikinalla. Odota vähän, käännä pannukakku vastakkaiselle puolelle. Kun olet poistanut pannukakun pannusta, aseta se lautaselle ja ripottele päälle suklaata ja taita se sitten kolmioon.
