Shrovetiden perinteinen herkku on maukkaita ja maukkaita pannukakkuja. Yksinkertainen resepti auttaa jopa aloittelevaa kotiäitiä valmistamaan tällaisia pannukakkuja.
Ainekset pannukakkujen valmistamiseksi maidosta:
- 1 litra maitoa
- 3-4 raakaa munaa;
- 1-2 ruokalusikallista sokeria (enemmän tai vähemmän);
- noin 2,5 lasillista premium-jauhoja;
- 2-3 ruokalusikallista öljyä (parempi kuin puhdistettu);
- 4 g ruokasoodaa.
Pannukakkujen valmistaminen maidossa:
1. Kaada lasillinen maitoa sopivaan syvään astiaan.
2. Kaada munat sinne, lisää sokeri ja suola.
3. Kaada sitten tarvittava määrä öljyä tähän seokseen, sekoita.
4. Kaada seulotut jauhot pannukakkuseokseen ohuena virtana samalla sekoittaen hyvin.
5. Lisää tarvittaessa hieman lisää maitoa.
6. Loput maidosta tulisi lämmittää melkein kiehuvaan tilaan, mutta ei anna sen kiehua.
7. Kaada kuumaa maitoa vähitellen taikinaan osiin ja vatkaa pannukakkuseos hyvin.
8. Kaada sooda jäljellä olevaan 50-70 ml: aan kuumaa maitoa, sekoita ja kaada tämä seos taikinaan. On tärkeää sekoittaa taikina hyvin, jotta se on sileä ja paakuton.
9. Paista vaniljakastike-pannukakkuja maidossa kuumalla paistinpannulla, kevyesti voilla voideltu.
on parempi rasvata pannu öljyllä ei ennen jokaista uutta pannukakkua, vaan tarpeen mukaan.
Maidosta valmistetut pannukakut osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja herkiksi ja sopivat hyvin kaikkien täytteiden kanssa.
