Pannukakut ovat vanha venäläinen ruokalaji. Niitä on valmistettu pitkään sekä köyhissä että rikkaissa perheissä. Pannukakkujen perusta voi olla täysin erilainen: tuore- ja hapanmaito, kefiiri, jogurtti, fermentoitu paistettu maito ja jopa olut. Voit paistaa ohuita pitsipannukakkuja ja paksuja huokoisia pannukakkuja. On olemassa monia vaihtoehtoja pannukakkujen täyttämiseen. Yritä valmistaa pannukakkuja hapanmaidolla ja hemmottele omaa perhettäsi.
Se on välttämätöntä
-
- 0,5 litraa hapan maitoa;
- 3 munaa;
- 2 rkl rakeistettua sokeria;
- 2 rkl tärkkelystä;
- 2 rkl kasviöljyä;
- 0,5 tl suolaa;
- 0,5 tl ruokasoodaa;
- 8 rkl jauhoja.
Ohjeet
Vaihe 1
Lisää hapan maitoon munat, suola, sokeri ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 2
Kaada sooda saatuun massaan, sekoita huolellisesti. Jotta pannukakkuja valmistettaisiin hapan maitosta, sinun ei tarvitse sammuttaa soodaa etikalla, tämän tekee maitohappo.
Vaihe 3
Yhdistä seulotut jauhot ja tärkkelys erillisessä kulhossa. Lisää seos taikinaan, sekoita, kunnes jauhopalat häviävät kokonaan. Kaada taikinaan kasviöljyä.
Vaihe 4
Kuumenna paistinpannu. Voitele se kasviöljyllä. Kaada taikina pannulla kauhalla. Käännä pannua eri suuntiin ja jakaa taikina tasaisesti.
Vaihe 5
Paista pannukakkuja molemmin puolin miellyttävään kullanruskeaan.
Vaihe 6
Tarjoile valmiita pannukakkuja hunajan, smetanan, hillon, voin, tiivistetyn maidon kanssa. Voit täyttää ne raejuustolla tai sipulilla paistetulla lihalla. Valmista teetä tai kahvia pannukakkuihin.
Hyvää ruokahalua!
