Jos maito on hapan, älä ole surullinen. Loppujen lopuksi tämä on syy iloita siitä, että nyt voit valmistaa herkullisen jälkiruoan ja hemmotella itseäsi ja koko perhettä erinomaisella aamiaisella tai iltapäivällä.
Hapan pannukakut ovat reheviä ja maukkaita. Ne voivat olla makeita tai lihavia. Keitä ne jauhelihalla, niin saat täydellisen runsas ruokalaji. Se koostuu seuraavista tuotteista:
Taikina:
- 300 g jauhoja;
- 3 kananmunaa;
- 1 tl sokeri ja suola;
- 350 g hapan maitoa;
- 1, 5 tl sooda;
Täyte:
- 400 g sianlihaa, kanaa, kalkkunaa tai jauhelihaa ja naudanlihaa;
- 10 g vihreitä;
- ¼ tl mausteet lihaa varten;
- 1 pää sipulia.
Käytä paistamiseen hajustamatonta kasviöljyä.
Kaada maito kattilaan, lyö munat, sekoita vispilällä, lisää suola, sokeri, sooda, sekoita uudelleen. Aloita nyt seulotun jauhon kaataminen nestemassaan pieninä annoksina ja jatka taikinan sekoittamista vispilällä. Voit käyttää ainesosia sekoittimella.
Pilko kuorittu ja pesty sipuli tehosekoittimessa, lisää se jauhelihaan, lisää suolaa ja haluttaessa pippuria. Laita hienonnetut yrtit, mausteet, vaivaa massa lusikalla.
Kaada voita pannuun, ota taikina ruokalusikalla, laita se kuumaan rasvaan jättäen 2 cm rako. Laita jokaisen pienen pannukakun päälle kasa tl jauhelihaa, peitä rkl taikinaa. Paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes ne ovat herkullisia kullanruskeita.
Jos haluat leipoa klassisen pannukakun reseptin täyttämättä, käytä seuraavaa. Hänelle sinun on otettava:
- 350 ml hapan maitoa;
- 1,5 lasillista vehnäjauhoja;
- 2 kananmunaa;
- 2 rkl. Sahara;
- ripaus suolaa;
- 0,5 tl sooda;
- kasviöljy paistamiseen.
Kaada sokeri kulhoon, lyö munat, voita sekoittimella, lisää maito, sekoita huolellisesti. Yhdistä erikseen kattilassa tai syvässä kulhossa jauhot ja sooda. Lisää asteittain kuiva seos nesteeseen, työskentelemällä voimakkaasti vispilällä tai sekoittimella.
Kun massa on tasainen, tee yksi temppu, jotta pannukakut ovat pörröisiä. Aseta tämä astia kulhoon lämmintä vettä. Sen ansiosta taikinaan muodostuu ilmakuplia, jotka auttavat leivonnaisia osoittamaan jaloiksi. Kaada öljyä pannulle, lämmitä sitä hieman. Levitä taikina ruokalusikalla pitäen tuotteiden välinen etäisyys.
Tarjoile keitetyt pannukakut heti kuumana. Ne ovat herkullisia hapan kerma, tiivistetty maito, hillo, hunaja.
Voit valmistaa nopeasti makean kastikkeen pannukakkuihin sekoittamalla ja kermavaahtoa kevyesti hillolla 2: 1-suhteessa.
Makeat hampaat voivat tehdä persikan pannukakkuja ja tarjoilla niitä kermavaahdon kanssa. Tee tämä jälkiruoka ottamalla:
- 1,5 lasillista vehnäjauhoja;
- 2 isoa kananmunaa;
- 250 g hapan maitoa;
- 0,5 tl suola, leivinjauhe ja sooda;
- 3 persikkaa;
- 2 rkl. sulatettua voita;
- makeaa kermavaahtoa, mintunlehtiä koristeluun.
Kaada sokeri, sooda, suola ja leivinjauhe jauhoihin, sekoita. Yhdistä maito toisessa astiassa munien ja sulatetun voin kanssa. Kaada neste jauhoseokseen, sekoita.
Leikkaa kukin persikka 10 viipaleeksi. Aseta muutama voideltuun paistinpannuun, kaada kukin päälle rkl taikinaa.
Aseta leivonnaiset lautasille, jäähdytä hieman, koristele kermalla ja mintunlehdellä.
