Pannukakkuja voidaan valmistaa tuoreella maidolla, kefirillä, jogurtilla ja pannukakut ovat joka tapauksessa pehmeitä ja pehmeitä, ja niiden maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Taloudellisin ja yksinkertaisin tapa valmistaa pannukakkuja on hapanmaidossa, jopa kokematon emäntä voi helposti valmistaa niitä.
Hapomaidolla valmistettujen pannukakkujen valmistamiseksi tarvitset:
- 500 ml kylmää hapan maitoa;
- 2 munaa;
- 2 rkl. rkl rakeistettua sokeria (sokerin määrää voidaan säätää, tietyllä määrällä pannukakkuja ovat hieman makeita);
- 1/2 tl suolaa;
- 1/2 tl leivinjauhetta (voit korvata sen tl leivinjauhetta);
- 3 kuppia seulottua vehnäjauhoa.
Kaada ensin hapan maito syvään kulhoon, lisää sitten munat, sokeri ja suola ja sekoita kaikki vispilällä. Seuraavaksi sekoita jauhot ruokasoodalla ja kaada kulhoon maitoseokseen. Tässä on syytä muistaa, jos haluat pannukakkujen olevan reheviä, sinun on luovuttava sekoittimen käytöstä tavallisen vispilän tai haarukan hyväksi.
Katso taikinan sakeus - jos se osoittautuu vetiseksi, lisää sitten hieman lisää jauhoja. Paksumpi taikina, paksummat ja pehmeämmät pannukakut.
Nyt sinun täytyy kaataa kuumaa vettä suureen kattilaan, aseta astia taikinaan, peitä pyyhe ja anna taikinan hautua noin 20 minuuttia.
Taikina on valmis, nyt voit paistaa pannukakkuja. Täällä on syytä muistaa tehdä pannukakkuista pehmeämpi - sinun pitäisi kieltäytyä sekoittamasta taikinaa ennen paistamista.
Joten sinun täytyy lämmittää pannu, kaada siihen pieni kasviöljy, aseta sitten pyöreät pannukakut varovasti ruokalusikalla ja paista ne molemmin puolin keskilämmöllä. Ne voidaan tarjoilla smetanan, hillon, hillon ja muiden herkkujen kanssa.
