Kvass on perinteinen venäläinen juoma, joka ei vain virkistä lämpöä, vaan toimii myös perustana monille ruokalajeille. Kvas valmistetaan pääsääntöisesti jauhoista tai ruisleivästä. Mutta jos haluat säästää aikaa, kokeile tehdä se hiivalla ja juurisikurilla. Tämä kahvi on valmis vain 6 tunnissa. Ja myös hän voi olla hyödyllinen herkullisen okroshkan valmistuksessa.
Se on välttämätöntä
- - kylmä vesi - 5 l;
- - sokeri - 400 g;
- - kuiva hiiva - 1 annospussi (9 g) tai puristettu - 27 g;
- - jauhettu klassinen juurisikuri - 2 rkl. l.
- - sitruunahappo - 1 tl. dian tai sitruunamehun kanssa - 2 tl;
- - minttu - muutama lehti (valinnainen);
- - pannu.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota iso kattila ja lisää siihen sokeri, juurisikuri ja sitruunahappo (tai tuoretta sitruunamehua). Kaada sitten vesi ja sekoita kaikki hyvin, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 2
Aseta sitten kattila liedelle, aseta lämpötila keskitasolle ja anna liuoksen kiehua.
Vaihe 3
Kiehumisen jälkeen poista pannu välittömästi ja jäähdytä sitä lämpimään (35 astetta). Lisää nyt kuivahiiva tai puristettua hiivaa liuokseen, joka on ensin hienonnettava pieniksi paloiksi, ja sekoita hyvin. Samaan aikaan, jos haluat, voit lisätä pienen mintun antamaan juomalle rikkaamman maun.
Vaihe 4
Kun esikäsittely on valmis, peitä potti kannella, kääri se peitolla ja säilytä lämpimässä paikassa 4 tuntia.
Vaihe 5
Kun aika on kulunut, kaada valmis kvassi purkkeihin tai muovipulloihin ja laita se jääkaappiin. Heti kun se on jäähtynyt, se voidaan tarjoilla tai siitä valmistaa okroshkaa.
