On mukavaa sammuttaa janosi kesälämmössä viileällä ja herkullisella kotitekoisella kvassilla. Tämä luonnollinen juoma on hyödyllinen terveydelle: se alentaa sokeritasoja, lievittää unettomuutta, poistaa toksiineja kehosta ja lisää ruokahalua. Lisäksi voit valmistaa kvassia paitsi tavallisesta leivästä myös kaurasta.
Klassinen resepti
Kvasin valmistamiseksi kaurasta tarvitaan vain luonnollisia tuotteita, joita ei ole vaikea löytää:
- kaura, 400 grammaa;
- vesi, 3 litraa;
- sokeri, 3 rkl.
Tämän herkullisen ja virkistävän juoman resepti on melko yksinkertainen. Huuhtele kaura puhtaassa juoksevassa vedessä useita kertoja, lajittele ne läpi ja laita ne 3 litran purkkiin. Kaada keitettyä vettä sinne ja lisää 2 rkl. rkl sokeria. Sekoita hyvin. Sulje purkki sideharsolla ja aseta kuivaan paikkaan huoneenlämmössä kolmeen päivään.
Kaada käynyt vesi ilmoitetun ajan kuluttua ja täytä purkki puhtaalla keitetyllä vedellä. Lisää 1 rkl. lusikka sokeria, sekoita. Jätä kaura sama. Kuten ensimmäisellä kerralla, kääri niska sideharsolla ja laita se takaisin 3 päiväksi.
Tämän seurauksena pääset hieman sameaan nesteeseen. Tyhjennä se erilliseen astiaan ja säilytä jääkaapissa. Voit täyttää purkin vedellä ja sokerilla ja odottaa uutta annosta luonnollista kvassia.
Kauraa on käytetty pitkään, se riittää 5-6 kertaa.
Kaurakvas kuivattuilla hedelmillä
Tällaisen juoman resepti eroaa klassisesta vain siitä, että purkkiin on lisättävä sokerin ohella hyvin pestyt kuivatut hedelmät (rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut, kuivatut omenat). Lisäksi ensimmäinen erä on käyttövalmis, koska epämiellyttävä jälkimaku tasoittaa lisättyjen kuivattujen hedelmien makeutta.
Kaurakvas hunajalla
Joissakin elämäntilanteissa sokerin käyttö on kielletty tai ei-toivottu, esimerkiksi diabetes mellituksen tai ruokavalion yhteydessä. Tässä tapauksessa terveellistä ja luonnollista kvasia voidaan valmistaa hunajalla.
Valmista seuraavat ainesosat:
- vesi, 3 litraa;
- kaura, 1 kg;
- hiiva, 50 grammaa;
- hunajaa, 100 grammaa.
Huuhtele kaura useita kertoja puhtaassa vedessä ja pilko sekoittimella. Siirrä saadut jauhot leseiden kanssa savipannuun, täytä se kuumalla vedellä ja laita lämmitettyyn uuniin 3-4 tunniksi.
Leseet - viljan kova kuori, joka saadaan jauhamalla.
Siivilöi vesi määrätyn ajan kuluttua seulan läpi ja kaada se sitten puhtaaseen 3 litran purkkiin. Lisää siellä lämmintä vettä, hiivaa ja hunajaa. Kääri kaula sideharsolla ja jätä viileään, kuivaan paikkaan päiväksi. Säilytä saatu kaura kaurasta jääkaapissa.
