Kaurajauhoa tuotetaan kahdella tavalla: se valmistetaan kokonaisesta kaurasta (viljakaura) tai puhdistetusta kaurajauhosta. Toinen tekninen prosessi on lyhyempi ja yksinkertaisempi. Kun vastaanotetaan hiutaleita täysjyvätuotteista, prosessi sisältää seuraavat toimet: vilja valmistetaan kuorimiseen (jauhamiseen), josta saadaan viljaa, joka jalostetaan hiutaleiksi.
Valmistautuminen
Ennen kuorintaa kaura puhdistetaan roskista ja muista viljan epäpuhtauksista erottimella. Sitten kauralle tehdään lajittelu (viljan seulonta), jossa pienet, suuret ja keskisuuret jyvät erotetaan toisistaan. Kaurajauhossa käytetään vain karkeita jyviä. Kaurajauho valmistetaan keskeltä, ja pienin määrä käytetään rehujen tuotantoon.
Lisäksi suuret jyvät pestään erityisessä viljanpesukoneessa. Sitten ne lähetetään höyrylaitteeseen, jossa sitä käsitellään höyryllä noin kaksi minuuttia yli + 100 ° C: n lämpötilassa. Tämä tehdään helpottamaan viljan erottamista kuoresta. Korkeassa lämpötilassa tapahtuva käsittely deaktivoi myös entsyymit, jotka myötävaikuttavat viljakauran sisältämän rasvan kuivumiseen, mikä pidentää valmiin kaurapuuron säilyvyyttä.
Höyryttämisen jälkeen vilja lähetetään kuivattavaksi. Kuivumisen myötä kuori muuttuu muodoltaan ja sitten kaura lähetetään takaisin lajitteluun, tällä kertaa kuoren erottamiseksi ytimestä.
Romahdus
Luhistuminen tapahtuu hiekkakoneilla. Seuraavaksi rouheet johdetaan toisen yksikön läpi kuoren ja jauhopölyn erottamiseksi. Sitten ne lajitellaan uudelleen erottimessa poistamalla hienojakoiset ja murskatut viljat. Hiutaleiden raaka-aineet otetaan siivilästä, johon on jäänyt korkealaatuinen mureneva vilja.
Ennen viljan litistämistä se puhdistetaan jälleen pölystä ja kuoren jäännöksistä, johdetaan magneetin läpi satunnaisten metallien epäpuhtauksien erottamiseksi, sitten riisikoneen läpi rikkoutumattomien viljajäämien poistamiseksi kokonaan.
Litistäminen
Kaikkien näiden toimenpiteiden seurauksena lantioon ei tulisi jäädä enempää kuin 0,5% epäpuhtauksista. Tämä on viljan sallittu nopeus jatkokäsittelyyn. Sitä höyrytetään uudelleen 2-3 minuuttia ja pidetään noin puoli tuntia erityisessä bunkkerissa, jolloin kosteuspitoisuus nousee 12,5 prosenttiin. Märät rouheet hajoavat paremmin ja murentuvat vähemmän. Toisen höyrytyksen aikana viljassa oleva tärkkelys gelatinoituu, mikä edistää lopputuotteen - kaurahiutaleiden - hyvää imeytymistä elimistössä.
Viimeinen vaihe - kaurapuuro litistetään koneessa, jossa rullat pyörivät samalla nopeudella. Valmiiden hiutaleiden paksuus litistyksen jälkeen on enintään 0,4 mm. Ne johdetaan jälleen jätteiden ja kuorien erotuslaitteen läpi, jäähdytetään, kuivataan ja pakataan laatikoihin tai pusseihin.
