Ihmiskunta on tiennyt kauran hyödyllisistä ominaisuuksista jo kauan. Tätä kulttuuria ei käytetä hevosrehuna, vaan myös ihmisten ravitsemukseen, koska viljalla on parantava vaikutus koko kehoon.
Kauran hyödylliset ominaisuudet
Tehokkaat parantavat ja hyödylliset ominaisuudet sekä runsas koostumus mahdollistavat kauran laajan käytön kansanlääketieteessä. Jyvät sisältävät noin 60% tärkkelystä, jopa 8% rasvaa, 10-18% proteiineja (proteiinipitoisuuden suhteen kaura sijoittuu toiseksi tattarin jälkeen), aminohappoja (tryptofaani ja lysiini). Kaura sisältää: eteerisiä öljyjä, B1-, B6-, K-, B2-vitamiineja, karoteenia, pantogeeni- ja niasiinia sekä kumia. Tämän viljelmän sisältämien makro- ja mikroelementtien joukosta on huomattava seuraavat: kalium, fosfori, kromi, sinkki, fluori, magnesium, rauta ja monet muut. Kaurapuuro sisältää runsaasti rikkiä.
Tämä kulttuuri erottuu proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien ja vitamiinien optimaalisesta suhteesta. Kaura sisällytetään usein ruokavalioon sydämen rytmin palauttamiseksi, tämä johtuu B-vitamiinien sisällöstä, joilla on tärkeä rooli hermoston toiminnassa. Suurina määrinä läsnä oleva tärkkelys antaa keholle hidasta energiaa, mikä välttää verensokerin jyrkän nousun (mikä on erityisen hyödyllistä diabeteksessa). Orgaanisia happoja löytyy kaurasta: erukki-, oksaali- ja molonihappo.
Viljaan kuuluva proteiini on välttämätöntä ihmiskeholle kudosten korjaamiseksi ja kasvattamiseksi. Ja liukoinen kuitu suojaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, alentaa huonon kolesterolin määrää veressä (säännöllisesti käytettynä). Mineraalit ja vitamiinit osallistuvat aktiivisesti aineenvaihduntaan, vähentävät erilaisten sairauksien riskiä.
Kaura on erittäin tärkeä veren, kynsien, luiden, hiusten, ruston ja hermokudoksen aineenvaihdunnan kannalta. Viljan sisältämä piidioksidi auttaa estämään hiusten menetystä. Kaura parantaa haiman ja maksan toimintaa ja edistää rasvan imeytymistä suolistossa. Viljoista löytyy entsyymiä, joka toimii kuin haimaentsyymi (amylaasi), joka auttaa imemään hiilihydraatteja. Tyrostatiineilla on myönteinen vaikutus kilpirauhasen toimintaan. Kauran limakalvoja käytetään anemiaan, mahalaukun riittämättömään imeytymiseen, maha-suolikanavan sairauksiin.
Vasta-aiheet ja haitat
Itse asiassa kaura voi tuoda keholle paitsi merkittäviä etuja myös haittaa. Viljan haitalliset vaikutukset ovat ilmeisiä keliakiasta kärsiville ihmisille (vilja-intoleranssi). Kaurassa oleva fytiinihappo kerääntyessään elimistöön voi johtaa kalsiumin huuhtoutumiseen luukudoksesta. Ennen kauran käyttöä ruokaan on pidettävä mielessä, että tämä vilja on vasta-aiheinen sydämen ja munuaisten vajaatoiminnassa, ja tuote on yksilöllisesti sietämätön.
