Kylmä raejuusto-jälkiruoka, jossa on kuivattuja hedelmiä, ilahduttaa makeisten ystäviä kuumalla kaudella ja on erinomainen terveellinen vaihtoehto jäätelölle. Jälkiruoka on hyvin helppo valmistaa. Määritetty määrä ruokaa riittää 4 annokseen.
Se on välttämätöntä
- - maito 2, 5% - 200 ml;
- - raejuusto - 400 g;
- - sokeri - 150 g;
- - gelatiini - 2 rkl. l.
- - kaakao (jauhe) - 2 tl;
- - luumut - 5 kpl.;
- - kuivatut aprikoosit - 5 kpl;
- - rusinat - 1 rkl. l.
- - suola - ripaus.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada gelatiini kylmään maitoon, sekoita, jätä 35 minuutiksi huoneenlämpötilaan.
Vaihe 2
Kaada maito ja gelatiini pieneen kattilaan ja aseta matalalle lämmölle. Sekoita jatkuvasti, kunnes gelatiini liukenee. Älä kiehauta. Poista lämmöltä, lisää sokeri ja suola maitoon ja sekoita. Jäähdytä seos huoneenlämpötilaan.
Vaihe 3
Sekoita kuivatut hedelmät (luumut, kuivatut aprikoosit ja rusinat), huuhtele vedellä. Kaada sitten kiehuvaa vettä päälle ja jätä 10-15 minuutiksi. Tyhjennä neste ja huuhtele kuivatut hedelmät uudelleen hyvin. Leikkaa luumut ja kuivatut aprikoosit pieniksi paloiksi.
Vaihe 4
Sekoita juustoaine haarukalla ja yhdistä se valmistettuun maitoseokseen. Sekoita. Jaa juustomassaseos kahteen puolikkaaseen, lisää kaakao puolikkaaseen, sekoita.
Vaihe 5
Ota pienet muotit tai kulhot. Aseta puolet kaikista kuivatuista hedelmistä ja rusinoista pohjaan. Laita juustomassan valkoinen osa (ilman kaakaota) kuivattuihin hedelmiin. Aseta muotit pakastimeen 30 minuutiksi. Poista muotti ja jäätynyt työkappale pakastimesta. Laita sille toinen kerros kuivattuja hedelmiä ja rusinoita, kaada kuivatut hedelmät päälle juustomassan suklaaosalla. Aseta muotit pakastimeen 2 tunniksi. Koristele valmis jälkiruoka mintunlehdillä. Astia on valmis.
