Raviolit ovat italialaistyylisiä nyyttejä, jotka on valmistettu erilaisista täytteistä: aurinkokuivatut tomaatit, sienet, juusto jne. Ne ovat herkullisia, ja tietysti ne voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten ja pakastaa.
Se on välttämätöntä
- 300 g tuoretta pastataikina
- 250 g ricotta-juustoa
- 50 g parmesanijuustoa
- 1 tl oliiviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Jaa taikina kahteen osaan ja kaada se jauhotetulle laudalle mahdollisimman ohueksi. Tämä voidaan tehdä taikinalevyllä.
Vaihe 2
Raasta parmesaani keskiritalla ja sekoita ricottan kanssa. Kierrä pieniä palloja ja levitä 1 kerrokselle taikinaa, lyhyen matkan päässä toisistaan.
Vaihe 3
Harjaa pallojen ympärillä kevyesti vedellä ja peitä toinen kerros taikinaa. Paina taikina varovasti alas ja leikkaa neliöiksi kiharalla veitsellä.
Vaihe 4
Keitä raviolit suolaisessa vedessä 7-8 minuuttia.
