Italialaisen maitotuotteen ricotta avulla voit valmistaa herkullisia ruokia, mukaan lukien makeat leivonnaiset, esimerkiksi herkimmän ilmavan rusinapiirakan.
Se on välttämätöntä
- Ainesosat muottiin, jonka halkaisija on 20 cm:
- - 100 gr. rusinat (kuoppaiset);
- - 50 ml punaista puolimakeaa viiniä;
- - 140 gr. voi;
- - 250 gr. ricotta;
- - 180 gr. Sahara;
- - 3 munaa (mahdollisimman suuret);
- - 175 gr. jauhot;
- - 2 tl leivinjauhetta;
- - tomusokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaikkien kakun ainesosien tulisi olla huoneenlämmössä. Kuumenna viini kattilassa ja kaada siihen puhtaita rusinoita. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä minimiin, keitä rusinoita 15 minuuttia.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Ripottele pyöreä muoto jauhoilla.
Vaihe 3
Erota keltuaiset valkoisista. Vatkaa erittäin joustava vaahto proteiineista.
Vaihe 4
Sekoita sekoittimessa voita ja sokeria, lisää ricotta-palat ja keltuaiset (yksi kerrallaan, lyömällä massa joka kerta). Kaada viini rusinoita kulhoon, sekoita lastalla tasaiseksi.
Vaihe 5
Sekoita vatkatut munanvalkuaiset, lisää jauhot leivinjauheella. Vaivaa homogeeninen taikina ja laita se muottiin.
Vaihe 6
Paistamme piirakkaa 45 minuuttia, annamme sen jäähtyä ja käytämme jauhesokeria koristeluun.
