Buffetpöytä on yleinen ratkaisu tungosta tapahtumiin. Vapaa pääsy alkupaloihin, jälkiruokiin ja kuumiin ruokiin antaa sinun mukavasti majoittaa suuren määrän vieraita. Ateriayritykset osallistuvat yleensä buffetpöydän järjestämiseen, mutta voit tarjota kaiken tarvitsemasi itse.
Juhlava buffet: ominaisuudet ja edut
Buffet-muoto on ihanteellinen tungosta juhliin kotona tai toimistossa. Sen avulla on mahdollista maistella kaikkia tarjottuja ruokia ilman ongelmia, ottaa lisäravinteet itse, samalla kun olet yhteydessä vain pöydän naapureiden, mutta myös kaikkien vieraiden kanssa. Buffetteja suositellaan pieniin huoneisiin, joihin on vaikea sijoittaa klassisia juhlapöytiä ja lukuisia tuoleja. Laitteiden oikea asentaminen antaa tilaa paitsi vapaalle liikkumiselle myös tanssille.
Ideoita buffetpöydälle töissä
Toimistoympäristössä on parempi järjestää buffetpöytä, jossa vallitsevat kylmät välipalat ja annosjälkiruoat. Tässä muodossa olevia kuumia ruokia tarjoillaan bain-marie, kiinnittämällä jokaiselle tarjoilija tarjoilua varten. Työssä tällaisen palvelun järjestäminen ei ole helppoa, ja kuuma ruoka on kalliimpaa.
Tarpeettomien astioiden pesemisen välttämiseksi kollegat käyttävät usein paperi- tai muovilevyjä ja -laseja. Edullinen tavallinen fajanssi näyttää kuitenkin paljon tyylikkäämmältä. Ammattitaitoiset järjestäjät suosittelevat kymmenien samankokoisten tavallisten valkoisten levyjen ostamista, täydentämällä niitä edullisilla ruokailuvälineillä ja lasilasilla juomia varten.
Pöydät on sijoitettu seinille, kertakäyttöisillä pöytäliinoilla peitetyt laatikot auttavat lisäämään niiden pinta-alaa ja tehostamaan esitystä. Ne luovat kauniita tasoja, joihin voi järjestää alkupalalevyt. Tarjoilun tulee olla yksinkertaista ja suoraviivoista, koska vieraat palvelevat itseään.
Tapahtumaa varten riittää, että valmistetaan 5-6 erilaista välipalaa, hedelmä- ja vihannesleikkauksia, annosjälkiruokia. Kaikki ruoka laitetaan pöydälle samaan aikaan. Levyt asetetaan 2-3 paikkaan pöydälle korkeina paaluina, vierekkäin lautasliinalle asettamaan ruokailuvälineet. On parempi kaataa juomat etukäteen ja laittaa lasit tarjottimelle. Kesällä on suositeltavaa jää jäädyttää etukäteen ja sijoittaa se syvään kulhoon. Vieraat ottavat jääkuutioita yksin.
Älä leviä ylimääräisen pöydän koristelun kanssa. Runsas vehreyden sisustus ei ole suosittu, vieraat eivät syö persiljaa ja tilliä, oksat kuivuvat nopeasti ja näyttävät siistiltä.
Kuinka tehdä buffet-välipaloja nopeasti ja helposti
Jotta kaikki pitävät ruoasta, on suositeltavaa tehdä useita vaihtoehtoja välipaloille: puhtaasti kasvis, täydennetty lihalla, äyriäisillä, juustolla. Tartlet-salaatit ovat aina suosittuja. Lehtistä, happamattomasta tai murotakeista valmistettuja muotteja ei tarvitse leipoa omin käsin; ruoanlaittoon myydään erikokoisia erityisiä buffet-sarjoja.
On parempi palvella pieniä kanan kebabeja, hedelmäpaloja ja vaahtokarkkeja, jotka on kiinnitetty vartaisiin lasten buffetpöydälle. Niiden tekeminen on hyvin yksinkertaista - tuotteet leikataan kuutioiksi juuri ennen tarjoilua. Aikuiset rakastavat hienostuneempia moniosaisia välipaloja, jotka on kiinnitetty hammastikkuihin. Hyvien vaihtoehtojen joukossa:
- juustokuutiot, oliivit ja salaatti, ripoteltu vinaigrette-kastikkeella;
- paistetut naudanlihapallot, joissa on pippuria ja vesikrassi;
- puolikkaat minikurpitsaa, grillattua kinkkuliuskoilla, keitettyjen kukkakaalin kukintoineen;
- hienonnettua juustoa, majoneesia ja valkosipulia täytetyt kinkurullat.
Erikseen voit palvella paistettuja kalmareita ja lek-renkaita, kokonaisia keitettyjä katkarapuja, ripoteltu sitruunamehulla, pieniä keitettyjä perunoita yrttikastikkeella ja smetanaa. Hedelmä leikataan kuutioiksi ja neulotaan vartaaseen tai hammastikkuihin. Valikoima tuoreita tai purkitettuja ananasta, omenaa, päärynää, kiiviä, mandariiniviipaleita, suuria mansikoita tai viinirypäleitä näyttää erittäin hyvältä.
