Keitot pavuilla ja savustetulla lihalla aiheuttavat muutakin kuin vain ruokahalua. Se on melko tyydyttävä ja terveellinen. Pavut lisäävät riittävästi proteiinia ja ravintokuitua. Sillä on upea vaikutus ruoansulatuskanavaan.
Se on välttämätöntä
- - kirjava papu - 250 g;
- - savustettu rinta - 300 g;
- - savustetut makkarat - 250 g;
- - kaali - 300 g;
- - paprika - 1 tl;
- - valkosipuli - 1-2 neilikka;
- - suola ja jauhettu pippuri - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Keiton valmistuksen aattona pidä huolta kirjavista pavuista. Liota sitä 8-10 tuntia kylmässä vedessä. Tyhjennä vesi ilmoitetun ajan kuluttua ja huuhtele pavut.
Vaihe 2
Valmista mukava, pieni kattila. Kaada siihen 2 litraa vettä ja upota kastuneet kirjava pavut veteen. Peitä pannu kannella, sytytä tuleen. Keitä pavut 40 minuutin ajan haudutuksen jälkeen hitaalla lämmöllä, ilman suolaa.
Vaihe 3
Aloita lihavalmisteiden valmistus. Leikkaa makkarat ohuiksi viipaleiksi. Valmista rinta pieniksi kuutioiksi. Lusikoita hienonnetut lihat keitetyt pavut. Lisää tl paprikaa kattilaan viipaleiden kanssa. Keitä kaikki yhdessä 10 minuuttia.
Vaihe 4
Huuhtele kaali juoksevassa vedessä, jätä muutamaksi minuutiksi, anna ylimääräisen nesteen valua. Leikkaa sitten ohuiksi suikaleiksi. Kuori valkosipuli. Seuraavaksi murskaa valkosipulin kiila veitsen tasaisella puolella ja pilko hienoksi.
Vaihe 5
Lisää hienonnettu kaali ja valmistettu valkosipuli niitteihin. Keitä matalalla lämmöllä 15-17 minuuttia.
Vaihe 6
Lisää keittoon suolaa ja pippuria kirjavilla pavuilla ja savustetulla lihalla 5-7 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Lisää tuoreita yrttejä valmistettuun keittoon mieleisekseen.
