Savustettua lihaa sisältävä herne-keitto on suosituin ja runsas ruokalaji monien maiden keskuudessa; se on hieno talvikaudeksi. Keitetty lihaliemessä savustetulla lihalla, tämä keitto jättää miellyttävän muistin vieraille. Herne-keitto ei ole vain ravitsevaa ja ravitsevaa, mutta myös erittäin terveellistä, koska herneissä on runsaasti proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja.
Se on välttämätöntä
- - 500 g halkaistuja keltaisia herneitä,
- - 1 kg sianlihaa tai varsia (mieluiten savustettua),
- - 200 g savustettua tai savustettua makkaraa,
- - 2 sipulia,
- - 1 varren purjoa,
- - juuret ja selleri persilja,
- - 1 porkkana
- - 2 perunaa,
- - 2 tl soijakastike,
- - pippuria, laakerinlehtiä, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Herne-keitto kestää yli 2 tuntia. Kaada esijakotut herneet 3 litraan kylmää vettä ja lisää suolaa, aseta sivuun. Leikkaa porkkanat 20-30 minuutin kuluttua suuriksi paloiksi ja lisää herneisiin, laita liha pannulle. Laita korkealle lämmölle ja sekoita ajoittain kiehuvaan herne-keittoon, jotta sisältö ei tartu pohjaan ja palaa.
Vaihe 2
Lisää 20 minuutin kuluttua puoli selleri-varsi, puolet hienonnettua persiljaa ja sipulia herne-keittoon. Lisää sitten purjo, koko persiljanjuuri ja laakerinlehti. 2-3 minuutin kuluttua kuutioidut perunat ja hienonnettu makkara tulisi laittaa herne-keittoon. Anna herne-keiton kiehua ja kiehua, muista sekoittaa. Peitä nyt savustettu hernekeitto kannella ja keitä 2 tuntia, kunnes liha on pehmeää ja keitto sakeutuu.
Vaihe 3
Poista liha valmiista hernekeittosta, leikkaa viipaleiksi ja heitä takaisin liemeen. Lisää soijakastiketta herne-keittoon, pippuria ja suolaa maun mukaan. Pilko loput vihreät hienoksi ja tarjoile erikseen. Parantaaksesi savustetun herne keiton makua tarjoile paahdettujen ruisleipäviipaleiden kanssa.
