Tämä keitto on herkullinen ja tarpeeksi tyydyttävä. Älä unohda, että sen sisältämien ainesosien ansiosta se on myös terveellistä. Erinomainen savustetun lihan ja herneiden yhdistelmä antaa tälle keitolle herkullisen tuoksun.
Se on välttämätöntä
- - 300 g rinta (voidaan käyttää pekonia);
- - 500 g savustettua kylkiluuta (voidaan käyttää sianlihaa)
- - 250 g herneitä;
- - 2 kpl. porkkanat;
- - 7 kpl perunat;
- - 2 sipulia;
- - 3-4 kpl. laakerinlehti;
- - suola;
- - auringonkukkaöljy;
- - pippuri;
- - vihreät maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kylkiluut ja täytä vedellä, keitä niitä noin neljäkymmentä minuuttia. Poista liha, jäähdytä ja erota se sitten luista.
Ota herneet ja huuhtele ne kylmässä vedessä. Laita kylkiluista ja herneistä poistettu liha liemeen, keitä puoli tuntia.
Ota sipuli ja pilkko se hienoksi, raasta porkkanat (keskipitkällä), pilko rinta.
Vaihe 2
Paista hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat. Ota toinen paistinpannu ja paista rinta siinä lisäämättä öljyä. Ota perunat, kuori ja leikkaa kuutioiksi (palkoiksi), laita liemeen ja keitä noin neljä minuuttia.
Vaihe 3
Lisää sitten rinta, suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää paistettua sipulia raastetulla porkkanalla. Keitä, kunnes perunat ovat täysin kypsät. Aseta laakerinlehti kymmenen minuuttia ennen keittämistä. Sijoita kattila keittoon siten, että se hautuu noin viidentoista minuutin ajan, poista laakerinlehti ja poista se. Koristele ensimmäinen astia yrtteillä ennen tarjoilua, ripottele se runsaasti.
