Alla on viiden suosituimman kakkuvoiteen reseptit.
Kuinka tehdä kakku vaniljakastike
Vaniljakastiketta käytetään Napoleonin, Ryzhikin ja Medovikin voileipäkakkuihin, ja myös eclairit ja vaniljakastikkeet ovat täynnä sitä. Valmistellessasi vaniljakastiketta, sinun on oltava erittäin varovainen, muuten voit pilata kaiken, mutta jos noudatat kaikkia suosituksia, sulaa suussa ja hieno kerma!
Ainekset
- 500 ml maitoa;
- 200 g sokeria;
- 1 tl vaniljasokeri;
- 4 keltuainen;
- 50 g jauhoja
Valmistautuminen
Muista keltuaiset valkoiseksi rakeistetulla sokerilla ja vaniljasokerilla. Lisää jauhot ja sekoita. Kuumenna maito. Sammuta lämpö heti, kun se alkaa kiehua, älä keitä!
Kaada maitoa keltuaisiin ohuena virtana pieninä annoksina. Sekoita seos ja laita matalalle lämmölle. Keitä kerma jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut. Jäähdytä saatu kerma ja aloita pinoaminen kakun päälle! Haluttaessa voit lisätä suklaapaloja vielä kuumaan seokseen suklaakastikkeen luomiseksi.
Kuinka tehdä voikermaa
Tämä on ehkä suosituin ja yksinkertaisempi kerma resepti. Monet tiesivät tehdä sen lapsuudessa! Kermaa voidaan käyttää yhdessä minkä tahansa kakun kanssa: vohveli, keksi, hunaja, hiekka.
Ainekset
- 1 purkki tiivistettyä maitoa;
- 200 g voita
Valmistautuminen
Laita voi (pehmennetty) ja tiivistetty maito kulhoon ja voita sekoittimella. Ensinnäkin sinun pitäisi lyödä kerma pienellä nopeudella ja lisätä sitten vähitellen. Valmis kerma on paksu valkoinen massa. Halutessasi voit monipuolistaa sitä erilaisilla lisäaineilla: Lisää ennen päällystämistä banaanipaloja, mansikoita tai sulatettua suklaata ennen vatkaamista.
Kuinka tehdä hapankermaa
Hapan kermalle on lisätty erilaisia hapankerma- ja hunajakakkuja, sitä käytetään perinteisesti myös kakkujen "Monastyrskaya Izba", "Count rauniot" ja muiden valmistuksessa. Voit tarjoilla tätä kermaa pannukakkujen tai juustokakkujen kanssa.
Ainekset
- 1 litra 20% smetanaa;
- 250 g sokeria;
- yhden sitruunan kuori (valinnainen);
- 1 tl vaniljasokeri
Valmistautuminen
Voita kaikki ainekset sekoittimella.
Keitetty tiivistetty maitovoide
Yleensä tätä kermaa käytetään voileipäkakkuihin "Medovik" ja "Anthill", niitä voidaan käyttää myös täyttämään eclairit, "pähkinät", vaniljakastikkeet.
Ainekset
- 1 purkki keitettyä tiivistettyä maitoa;
- 200 g voita
Valmistautuminen
Ennen kuin aloitat voiteen valmistamisen, sinun on poistettava tiivistetty maito ja voi jääkaapista ja odotettava, kunnes ne lämpenevät huoneenlämpöiseksi. Aseta valmis ruoka isoon astiaan ja voita sekoittimella tasaiseksi. Tavallisesti tämän tavoitteen saavuttaminen kestää kolme minuuttia.
Jos haluat tehdä vaikutuksen vieraille ja tehdä todella ylellisen kakun, käytä kahta kermatyyppiä: smetana ja keitetty tiivistetty maitovoide. Levitä kakkuja niiden kanssa vuorotellen, kun keräät kakkua - saat alkuperäisen ja hieno jälkiruoka. Nämä kaksi voidetta toimivat täydellisesti hunajakakkujen kanssa, joten voit käyttää niitä hunajakakkua valmistettaessa.
Kuinka tehdä juustovoide
Tämä kerma toimii parhaiten keksikakkujen kanssa.
Ainekset
- 500 g raejuustoa
- 300 g voita
- 300 g tomusokeria
- ½ tl vanilja-olemus tai yhden sitruunan kuori
Valmistautuminen
Aseta pehmennetty voi suuressa astiassa, lisää jauhettu sokeri ja murskattu sitruunankuori (tai vanilja-esanssi). Voita hyvin sekoittimella. Lisää asteittain raastettua raejuustoa lyömällä.
