Jos haluat yllättää rakkaasi herkullisilla jälkiruoilla, kiinnitä huomiota suklaakakkuun, jossa on smetanaa ja tiivistettyä maitoa. Keksi osoittautuu erittäin herkäksi, ja kerma on niin maukasta, että nuolet sormiasi. Tällainen kakku voi olla koriste juhlapöydälle.
Se on välttämätöntä
- Keksi:
- -200 grammaa smetanaa,
- -200 grammaa sokeria
- -2 munaa,
- -250 grammaa jauhoja
- -3 rkl. lusikat kaakaojauhetta,
- - puoli purkkia tiivistettyä maitoa,
- -1 rkl. lusikallinen sitruunamehua.
- Kerma:
- - puoli purkkia tiivistettyä maitoa,
- -300 grammaa juustoa,
- -400 ml kermaa.
- Kyllästäminen:
- -2 rkl. rkl sokeria
- -100 ml vettä,
- -1 rkl. lusikallinen appelsiinilikööriä.
Ohjeet
Vaihe 1
Riko kaksi munaa kulhoon, lisää 200 grammaa sokeria, vatkaa valkoiseksi. Lisää sitten 200 grammaa smetanaa ja puoli purkki tiivistettyä maitoa, sekoita.
Vaihe 2
Sammutamme kaksi teelusikallista soodaa (ei tarvitse pelätä - tämä on vähän) sitruunamehulla.
Vaihe 3
Sekoita jauhot kaakaojauheen kanssa, siivilöi. Kaada kuiva seos kulhoon nestemäisellä massalla, sekoita.
Vaihe 4
Peitä leivinpelti (mieluiten halkaisijaltaan 24 cm) paperilla.
Vaihe 5
Taikina voidaan jakaa kolmeen osaan tai yksi kakku voidaan paistaa haluttaessa.
Vaihe 6
Esikuumennamme uunin 180 asteeseen. Paistamme kakun 45 minuuttia. Voit tarkistaa kakun valmiuden hammastikulla.
Vaihe 7
Jäähdytä keksi. Leikkaa pää ja käännä kakku ympäri.
Vaihe 8
Kerma valmistetaan.
Kaada kerma kulhoon ja voita huipuksi. Lisää kermavaahtoon 300 grammaa juustojuustoa ja loput tiivistetty maito, vatkaa. Saamme suuren määrän kermaa, joten voit ottaa puolet kakkuun.
Vaihe 9
Leikattiin kakku kolmeen enemmän tai vähemmän yhtä suureen osaan. Laitamme ensimmäisen kakun astiaan (jonka yläosa on katkaistu) ja liota se. Kyllästämistä varten sekoita kuuma vesi sokerin ja appelsiiniliköörin kanssa ja jäähdytä sitten. Voitele kakku kermalla. Teemme samoin muiden kakkujen kanssa. Peitä kerätty kakku kermalla.
Vaihe 10
Koristele valmis kakku pähkinöillä tai suklaalastulla. Laitamme jääkaappiin yön yli.
