Tiivistetty maito on nykypäivän ihmisten keskuudessa uskomattoman suosittu ja kysytty tuote, joka sisältää monia hyödyllisiä aineita. Tiivistettyä maitoa voidaan käyttää itsenäisenä herkkuna tai kahvin ja teen lisänä, ja sitä voidaan käyttää kaikenlaisten makeisten ja herkkujen valmistuksessa. Jotta voit ostaa todella korkealaatuista ja hyvää tiivistettyä maitoa, sinun on tiedettävä tämän makean ja erittäin maukkaan tuotteen valinnan pääpiirteet.
Hyvä tiivistetty maito: pakkaus ja merkinnät
Tiivistetty maito tuotetaan metallipurkkeissa, muoviastioissa ja erityisissä suljetuissa tyhjiöpusseissa. Metallipurkki on yleisin tapa säilyttää tuotetta useimmille kondensoituneen maidon ystäville, mutta muoviastiaa ja ns. Doy-packia pidetään helpoimpana ja mukavimpana käyttää. Kun valitset tiivistettyä maitoa, varmista, että pakkaus on ehjä ja ettei siinä ole kaikenlaisia mekaanisia vaurioita ja muodonmuutoksia.
Tärkeä merkki hyvästä tiivistetystä maidosta on GOST-tunnuksen olemassaolo sen pakkauksessa, mikä osoittaa, että valmistaja käyttää tuotteen omaa reseptiä laillisesti. GOST: n mukaan tiivistetty maito jaetaan alaryhmiin "Koko kondensoitu maito sokerilla", "Rasvaton tiivistetty maito sokerilla" ja "Tiivistetty kerma sokerilla". Kaikki nämä tuotteet eivät käytännössä eroa toisistaan koostumukseltaan ja eroavat vain niiden eriarvoisesta rasvapitoisuudesta.
Tuotteilla, joiden nimi kuulostaa "tiivistetystä maidosta", "ruokavalion tiivistetystä maidosta", "tiivistetystä maidosta sokerilla" ja jopa vain "tiivistetystä maidosta", ei ole mitään yhteistä todellisen tiivistetyn maidon kanssa.
Kun valitset tiivistettyä maitoa, tutki tuotteen koostumus huolellisesti. GOST: n mukaan todellinen hyvä tiivistetty maito sisältää vain sellaisia ainesosia kuin raakaa lehmänmaitoa tai kermaa, juomavettä ja sokeria. Vain askorbiinihappoa voidaan käyttää antioksidanttina, ja vain joillakin kalium- ja natriumjohdannaisilla voi olla stabilointiaineiden rooli. Muut komponentit, erityisesti kasvirasvat, tärkkelys, pektiini, palmuöljy, synteettiset väriaineet ja muut aineet, joita GOST ei sisällä tiivistetyn maidon koostumuksessa, osoittavat, että tuote ei ole "todellinen" tiivistetty maito.
Tärkeä tiivistetyn maidon valintaperuste on tuotteen säilyvyysaika. Tyypillisesti se on 1 vuosi metallipurkkeille ja pakkauksille ja 2–3 kuukautta muovipakkauksille.
Hyvä tiivistetty maito: pakkauksen sisältö
Voit myös varmistaa tiivistetyn maidon luonnollisuuden ja korkean laadun avaamalla pakkauksen tuotteen mukana. Hyvällä tiivistetyllä maidolla on valkoinen väri, hienovarainen kermainen sävy, tasainen koostumus, miellyttävä makea maku ja pastöroidun maun haju.
Älä missään tapauksessa saa syödä turvonnut tölkin sisältöä. Tällainen muutos pakkauksessa osoittaa ihmisen keholle haitallisten bakteerien ja mikrobien sisällön tiivistetyssä maidossa.
Vaaleanruskea tai harmahtava sävy, katkera maku, liian nestemäinen tai liian paksu koostumus, vieraiden epäpuhtauksien ja kokkareiden esiintyminen sekä tummien täplien ja homeen esiintyminen tuotteen kannen alla osoittavat väärän tuotannon tai varastoinnin, ja tiivistetyn maidon heikko laatu.
