Varmasti monet eivät ole koskaan tienneet mustasuolan olemassaolosta. Ollakseni rehellinen, sattui myös saamaan tietää tästä niin kauan sitten. Mutta käy ilmi, että he ovat tehneet sitä hyvin, hyvin kauan. Ja mikä on yllättävintä - he tekivät tällaisen mausteen ennen pääsiäistä. Mustaa suolaa pidettiin "puhtaana". Joten muuten se on. Valmistuksen aikana kaikki haitalliset epäpuhtaudet vähenevät minimiin. Siksi sitä pidetään terveellisempänä ja maukkaampana.
Se on välttämätöntä
- - Borodinsky-leipä - 150 g;
- - merisuola - 150 g;
- - kumina - 1 tl;
- - jauhettu korianteri - 1 tl;
- - vesi - 70 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Joten ensinnäkin leikkaamme 3 leipää, sitten pääsemme eroon kuoresta ja leikkaamme sen sitten kuutioiksi. Laitamme kaiken tämän kattilaan, täytämme sen vedellä ja sekoitetaan tasaiseksi.
Vaihe 2
Nyt sinun on jauhettava merisuola hienoksi, eli mursattava se. Kun olet tehnyt tämän, sinun on lisättävä raastettu massa kattilaan kastetulle leivälle. Lisätään sinne myös mausteitamme - kumina ja korianteri, ja sekoitetaan kaikki hyvin. Ja haluaisin lisätä, että voit valita minkä tahansa mausteen mustan suolan valmistamiseksi. Kaikki riippuu mausta.
Vaihe 3
Seuraavaksi kaikki seos on levitettävä leivinastiaan ja laitettava uuniin 230-250 asteen lämpötilaan. Kymmenen minuutin kuluttua sinun tulisi ottaa pois kuivattu "leipä", rikkoa se ja lähettää se takaisin uuniin. Ole valmis, että palaneesta leivästä tulee savua 30-40 minuutin kuluttua. Tämä on merkki siitä, että mustasuolamme on melkein valmis.
Vaihe 4
Otamme palaneen "leivän" pois ja jauhamme, kunnes se muuttuu mustaksi suolaksi. Mauste on valmis! Onnea!
