Kirsikasadon kausi on tulossa. Tämä tarkoittaa, että nyt on paras aika aloittaa kotitehtävien tekeminen. Kirsikat ovat erittäin suosittuja. Sitä voidaan käyttää paitsi makeissa leivonnaisissa, myös palvella jälkiruokana. Yksi ratkaisu kirsikkavarastoon talveksi on keittää ne siirappina. Tämä menetelmä ei ole vain hyvin yksinkertainen, vaan antaa sinun myös säilyttää kaikki vitamiinien edut.
Se on välttämätöntä
- - kirsikka - 1, 1 kg (paino siemenillä) tai 1 kg (paino ilman siemeniä);
- - sokeri - 0,4 kg;
- - keitetty vesi - 250 ml;
- - 250 ml purkit - 5 kpl. + 5 kantta;
- - pyyhe;
- - kulho tai kattila.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kirsikat juoksevan veden alla ja poista kaikki siemenet. Mukavuuden vuoksi voit käyttää hiusneulaa tai erityistä mekaanista laitetta. Siemenet on välttämätöntä ottaa pois monista syistä: niiden läsnäolon vuoksi voi muodostua myrkyllistä syaanivetyhappoa, purkkivalmistetta varastoidaan pidempään ilman niitä, ja on paljon miellyttävämpää syödä piirakoita esimerkiksi kirsikoilla, ilman siemeniä. Siksi meidän on poistettava ja hävitettävä luut.
Vaihe 2
Valmista purkit ja kannet. Niitä ei tarvitse steriloida. Riittää vain huuhdella perusteellisesti kuumalla vedellä ja saippualla ja kuivata. Täytä purkit kirsikoilla ylöspäin. Ota kulho tai leveä kattila ja vuori pohja pyyhkeellä ja siirrä sitten täytetyt purkit sinne.
Vaihe 3
Valmistellaan nyt siirappi. Kaada vettä erilliseen kattilaan. Resepti vaatii 400 ml vettä. Mutta jos siementen uuttamisen aikana kirsikka antoi mehua, osa vedestä voidaan korvata sillä, mikä on vielä parempi. Lisää sokeri ja aseta liesi. Kiehauta samalla sekoittaen. Heti kun vesi kiehuu ja sokeri liukenee, poista vaahto ja poista siirappi liedeltä.
Vaihe 4
Kaada valmisteet kirsikoilla valmistetulla kuumalla siirapilla ja peitä purkit sitten kannella. Kaada nyt kuumaa vettä tölkkiin kulhoon niin, että vesi ei saavuta kantta hieman (2-3 cm reunan alapuolelta) ja kiehauta. Siksi on tarpeen steriloida työkappaleet kiehuvassa vedessä 10-12 minuutin ajan.
Vaihe 5
Kun aika on kulunut, poista kuumat tölkit varovasti altaasta, kierrä kannet ylös ja aseta ne ylösalaisin turvalliseen paikkaan. Sterilointia varten kääri purkit froteepyyhkeellä. Tällaisia kotitekoisia kirsikoita voidaan säilyttää huoneenlämmössä suorasta auringonvalosta suojattuna.
