Kurpitsa-kurpitsa on uskomattoman maukas juuston ja pastan kanssa. Tässä reseptissä yhdistämme ne vuoka rapean pekonin, paahdettujen sipulien ja tuorejuustokastikkeen kanssa.
Se on välttämätöntä
- • Rigatoni-pasta - 200 g;
- • Kurpitsa Squash - 100 g;
- • Maito - ¾ lasi;
- • Jauhot - 150 g;
- • savustettu juusto - 140 g;
- • pekoni - 8 kpl;
- • Sipulit - 2 päätä;
- • Leipäjuuri - 10 g;
- • Voi - 2, 5 ruokalusikallista;
- • persilja.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele leivinpelti voilla ja ripottele leivänmurulla. Keitä pasta, huuhtele kylmällä vedellä ja siivilöi.
Vaihe 2
Kuori sipulit, huuhtele ja pilko puolirenkaiksi.
Vaihe 3
Samaan aikaan suuressa kattilassa sekoita kurpitsa ja puoli lasillista maitoa ja lämmitä keskilämmöllä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes kurpitsa on pehmeää, lävistämällä haarukalla (tämä kestää 15-20 minuuttia).
Vaihe 4
Sekoita jäljellä oleva 1/4 kuppi maitoa jauhojen kanssa, kaada kurpitsa-seokseen ja keitä 2 minuuttia, kunnes se on sakeutunut. Lisää lopuksi määritetty määrä savustettua juustoa.
Vaihe 5
Samalla paista pekoni suuressa paistinpannussa rapeaksi, siirrä paperipyyhkeisiin kypsennyksen jälkeen ja tyhjennä ylimääräinen rasva. Kuumenna jäähdytetty pekoni paistinpannussa lisäämättä öljyä.
Vaihe 6
Laita hienonnettu sipuli paistinpannuun pekonilla, hauduta suljetun kannen alla noin 10 minuuttia sekoittaen. Poista kansi ja lisää lämpöä korkeaan. Tuo sipuli kullanväriseksi.
Vaihe 7
Lisää juustoa, sipulia, pastaa ja pekonia kurpitsaan. Sekoita hyvin ja siirrä leivinastiaan.
Vaihe 8
Aseta leipä monitoimikoneeseen ja jauhaa murenemiseen. Kaada leipä kulhoon sulatettua voita. Mausta astia murusilla ja juustojäämillä. Paista noin 15 minuuttia, ripottele hienonnettua vihreää persiljaa kypsennyksen jälkeen.
