Viljajuusto on herkkä juustojyvä, johon on sekoitettu kevyesti suolattua tuoretta kermaa. Se on välilinkki tavallisen juuston ja kovan juuston välillä, ja sen korkea ravintoarvo johtuu kehon vaatimasta korkeasta aminohappopitoisuudesta. Joten onko raejuusto todella terveellisempää kuin tavallinen juusto?
Viljajuusto vs tavallinen juusto
Viljatuorejuusto eroaa yksinkertaisesta raejuustosta sekä maun että laadun sekä alhaisemman kaloripitoisuuden suhteen. Se ei ole millään tavoin huonompi kuin runsaasti rasvaa sisältäviä proteiinituotteita, ja siinä oleva suuri mineraalipitoisuus vahvistaa merkittävästi luita ja parantaa uusien kudosten luomisprosessia. Se sisältää ehdottomasti kaikki tavallisen raejuuston hyödylliset ominaisuudet, ja kaloripitoisuus on vain 155 kcal / 100 grammaa.
Säännöllinen raejuusto on suojaamattomampi kuin raejuusto, koska siinä on vähemmän maitohappobakteereja ja matala happamuus.
Lisäksi rakeistetulla raejuustolla, toisin kuin tavallisella rasvattomalla raejuustolla, on herkempi, miellyttävämpi suolainen maku ja pehmeä koostumus, joka saadaan kerman läsnäolosta. Se on runsas kalsiumin, proteiinin, aminohappojen ja vitamiinien sekä fosforin, kaliumin ja natriumin lähde. Vain yhdeksän rkl raejuustoa antaa kehollesi päivittäisen kalsium- ja kaseiinimaitoproteiinin saannin. Lisäksi tämä juustoaine sisältää aminohappoja lysiini, koliini ja metioniini. Lysiini vahvistaa sydänlihasta, koliini on mukana hermostossa, ja metioniini auttaa kehoa eroon kolesterolista.
Kenen täytyy syödä raejuustoa
Koska raejuusto on johtava kaikkien fermentoitujen maitotuotteiden joukossa sulavuuden kannalta, se on lisättävä lasten, nuorten, nuorten ja vanhusten ruokavalioon. Toisin kuin yksinkertainen raejuusto, viljatuotteiden proteiineilla ei ole negatiivista vaikutusta niveliin, eikä niiden koostumus sisällä puriineja, joiden lopputuote on virtsahappo.
Raejuuston säännöllinen kulutus vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, mikä on erittäin tärkeää sairaille ja vanhuksille.
Raejuustossa oleva kaseiiniproteiini on korvaamaton kehonrakentajille, urheilijoille ja liikalihavuudesta kärsiville. Ravitsemusasiantuntijat arvostavat tämäntyyppistä raejuustoa erittäin suositellen sitä erinomaisena dieettiruokana. Lisäksi sen helppo sulavuus ja käyttökelpoisuus mahdollistavat sen antamisen lapsille puhtaassa muodossaan sekä sen käyttämisen erilaisten ruokien valmistamiseen.
Ja lopuksi, raejuuston erittäin arvokas etu on sen neutraali happamuus, joka mahdollistaa sen käytön ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivien ihmisten ruokavaliossa sekä leikkauksen jälkeisessä ja kuntoutusjaksossa.
