Monien vuosien ajan emännät ovat tarjonneet vieraille kokeilla majoneesilla maustettuja salaatteja erilaisiin juhliin. Viime aikoina monet alkoivat kuitenkin korvata tämän kastikkeen smetanalla, selittäen tämän luonnollisen tuotteen hyödyllisyydellä. Onko hapan kerma todella ylpeä paikasta ja sitä käytetään useimpien salaattien pukeutumiseen?
Hapan kerma on melko maukas käynyt maitotuote, josta monet ihmiset pitävät. Se on valmistettu kermasta ja erityisestä juurikkaasta.
Mikä on runsaasti hapankermaa
Kermaviiran tärkein etu on sen sisältämä valtava määrä ravintoaineita. Se syödään lisäämällä se lautaselle ja kaatamalla se siellä olevan ruoan päälle. Monet pitävät sitä erillisenä ruokana. Tarpeeksi 1-2 ruokalusikallista päivässä kehon mikromineraalivarastojen täydentämiseksi.
Ravitsemusasiantuntijoiden "kauneusvitamiiniksi" kutsuttavia aineita on hapan kerma: B-ryhmän vitamiineja, biotiinia, E, D, C, PP ja A-vitamiinia. Tuote sisältää mm. Rautaa, jodia, sinkkiä, mangaania, fluori, kupari, molybdeeni, koboltti ja monet muut. Maitohappobakteereilla puolestaan on positiivinen vaikutus suoliston toimintaan.
Majoneesikoostumus
Majoneesi puolestaan on tunnettu kastike. Sitä käytetään yleensä salaattikastikkeena, marinadina liharuokia varten, lisäaineena puolivalmiisiin tuotteisiin. Klassinen majoneesi koostuu oliiviöljystä, munankeltuaisesta, sitruunamehusta, suolasta, sokerista ja sinapista. On syytä huomata, että pieninä määrinä ainesosat voivat hyödyttää kehoa. Mutta samalla kannattaa ottaa huomioon kastikkeen kaloripitoisuuden suurempi merkitys. Se voi olla 800 kK / 100 grammaa tuotetta.
Majoneesin usein käytetty kulutus johtaa ruumiinpainon kasvuun ja melko lyhyessä ajassa. Kaloripitoisuutta voidaan vähentää yhdistämällä se vähärasvaiseen hapankermaan tai kevyeen luonnonjogurttiin.
On jo kauan todettu, että teollisuusmajoneesi on samanlainen kuin emulsio. Se on vertaansa vailla kotitekoisen kastikkeen kanssa. Monet valmistajat lisäävät majoneesiin säilöntäaineita, ei kovin hyvälaatuista voita, keinotekoisia munankorvikkeita, väriaineita ja stabilointiaineita. Tämä vaikuttaa kielteisesti ihmiskehoon. Vähäkalorista majoneesia ei suositella, koska se sisältää vettä ja emulgointiaineita, joita ei löydy tavallisesta kastikkeesta.
Kotitekoinen majoneesi voi olla paras salaattikastike. Siten henkilö suojaa itseään erilaisilta sakeuttamisaineilta ja haitallisilta aineilta.
Hapan kermaa on suositeltavaa lisätä kasvisruokiin välittömästi ennen tarjoilua. Tämä johtuu siitä, että tuote "leikkaa" nopeasti, eli stimuloi huomattavan määrän nesteen vapautumista ainesosista.
