Perinteiset pääsiäisleivonnaiset ovat tietysti pääsiäiskakku. Pääsiäiskakut ovat aina maukkaita, ne eivät ole vanhentuneita pitkään. Ja se on myös erittäin tärkeää - niiden valmistelu vie suhteellisen vähän aikaa. Määritetystä tuotemäärästä tulee 6 pientä kakkua - viistehiotun lasin kokoinen ja 3 isoa.
Se on välttämätöntä
- - jauhoja noin 1200 g
- - pakkaus hiivaa 11 g
- - puoli litraa maitoa
- - 6 munaa
- - 200g voita
- - enintään 300 g sokeria
- - rusinat tai sokeroidut hedelmät
- Lasite:
- - 2 oravaa
- - 100g sokeria
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna maito, kaada hiiva. On tärkeää, että maito on lämmin, ei kuuma. Anna sen seistä niin, että pinnalle muodostuu "vaahtokorkki".
Vaihe 2
Lisää 500 grammaa jauhoja, sekoita kaikki hyvin, peitä pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan 30 minuutiksi. Kun taikina seisoo, erota valkoiset keltuaisista. Jauhaa keltuaiset sokerilla, jäähdytä valkoiset ja voita ne ripaus suolalla.
Vaihe 3
Lisää ensin keltuaiset taikinaan, sekoita. Lisää sitten pehmennettyä voita ja sekoita. Lisää lopuksi proteiineja, sekoita.
Vaihe 4
Lisää loput jauhot, vaivaa. Lisää jauhoja niin paljon, että taikina ei tartu käsiisi, mutta se ei ole liian jyrkkä. Laita lämpimään paikkaan tunniksi.
Lisää rusinoita tai sokeroituja hedelmiä, jotka on kastettu etukäteen, sekoita. Aseta voideltuun pannuun ja paista helläksi. Paistoaika riippuu uunistasi.
Valmius voidaan tarkistaa puupuikolla.
Vaihe 5
Lasite
Voita valkoiset, lisää sokeri ja voita kiinteään vaahtoon.
Voitele kakut ja koristele sprinklillä.
