Pääsiäiskakku: Miten Leipoa Se Vanhan Reseptin Mukaan

Sisällysluettelo:

Pääsiäiskakku: Miten Leipoa Se Vanhan Reseptin Mukaan
Pääsiäiskakku: Miten Leipoa Se Vanhan Reseptin Mukaan

Video: Pääsiäiskakku: Miten Leipoa Se Vanhan Reseptin Mukaan

Video: Pääsiäiskakku: Miten Leipoa Se Vanhan Reseptin Mukaan
Video: Täytekakkupohjan valmistaminen 2024, Maaliskuu
Anonim

Välttämätön herkku pääsiäisen pyhäpäivänä on kakku. Hyvällä kotiäidillä on varmasti oma resepti tämän herkun valmistamiseen. Mutta perinteisesti pääsiäiskakut leivotaan makeasta hiivataikina.

Kuinka leipoa kakku
Kuinka leipoa kakku

Se on välttämätöntä

    • 1 kg jauhoja;
    • 400 g maitoa;
    • 2 kuppia sokeria;
    • 5-6 munaa;
    • 50 g puristettua hiivaa;
    • 300 g voita;
    • 200 g rusinoita;
    • suola;
    • vanilliini.

Ohjeet

Vaihe 1

Valmista ensin taikina. Tätä varten liuotetaan hiiva hieman lämmitettyyn maitoon ja lisätään sekoittaen puolet jauhoista. Varmista, että ei muodostu kokkareita. Peitä astiat kannella ja aseta hetkeksi lämpimään paikkaan.

Vaihe 2

Kun taikinan määrä on kaksinkertaistunut, lisää suolaa maun mukaan ja 5 munankeltuaista. Pese voi voin kanssa rakeistetun sokerin ja vaniljan kanssa ja lisää taikinaan. Vatkaa sitten munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää myös taikinaan. Lisää jauhoja pieninä annoksina ja sekoita huolellisesti. Älä kuitenkaan liioittele sitä, muuten taikina voi osoittautua liian karkeaksi. Sinun ei tarvitse käyttää kaikkia jauhoja - pidä taikina pehmeänä.

Vaihe 3

Kaada auringonkukkaöljyä käsillesi ja vaivaa lopuksi taikina. Sen tulisi erottua hyvin käsistä. Laita astiat takaisin lämpimään paikkaan.

Vaihe 4

Huuhtele rusinat huolellisesti ja anna kuivua. Kun taikinan määrä taas kaksinkertaistuu, lisää siihen rusinat ja sekoita varovasti.

Vaihe 5

Valmista leivinastiat - rasvaa ne auringonkukkaöljyllä ja aseta ruokapaperista leikattu ympyrä pohjaan. Voitele se myös runsaasti öljyllä.

Vaihe 6

Jaa taikina tölkeihin ja täytä ne noin puoliksi täyteen. Aseta lämpimään paikkaan. Kun taikina nousee kolme neljäsosaa muotista, aseta se uuniin 200 ° C: seen varoen ravistelemasta (jotta taikina ei kutistu). Vähennä uunin lämpöä noin 15 minuutin kuluttua lämpötilan laskemiseksi 160-180 ° C: seen. Paistoaika riippuu kakkujen koosta. Tarkista niiden valmius pitkällä puisella vartaalla - taikinan ei pitäisi tarttua siihen.

Vaihe 7

Poista muotit uunista ja peitä teeliinipyyhkeellä. Odota, että ne jäähtyvät, ja poista sitten kakut varovasti. Vatkaa jäljellä oleva keltuainen kovaksi vaahdoksi sokerin kanssa ja harjaa yläosat. Voit koristella kakut erityisellä sokerijauheella tai hienonnetuilla pähkinöillä - kaikki riippuu mielikuvituksestasi.

Suositeltava: