Tämä resepti löytyy usein keittokirjoista, joissa on perinteisen venäläisen keittiön reseptejä, ja se on erittäin tärkeä paaston aikana, kun yritämme valmistaa kevyempää ja terveellisempää ruokaa.
Se on välttämätöntä
- 2 keskikokoista perunaa, kuutioiksi
- 500 g hapankaalia
- 2 kourallista kuivattuja sieniä (valkoinen, purppura)
- 1 kourallinen tattaria
- 1 sipuli kuutioiksi
- kasviöljy - paistamiseen
- laakerinlehti
Ohjeet
Vaihe 1
Panemme vesipannun tulelle ja kun vesi kiehuu, teemme valmistelutöitä: laita hapankaali lautaselle ja täytä se kuumalla vedellä. Teemme samoin sienien kanssa huuhtelemalla ne perusteellisesti juoksevassa vedessä.
Vaihe 2
Kun pannun vesi kiehuu, heitä siihen perunat ja kaali yhdessä saadun suolaveden kanssa. Poistamme sienet vedestä ja paistamalla ne pannulle, paista ne sipulilla ja kasviöljyllä.
Vaihe 3
Paistamisen jälkeen sienien liemi sekä itse sienet ja sipulit asetetaan kattilaan. Lisätään myös kourallinen tattaria ja laakerinlehtiä. Keitä kunnes hellä.
