Ruusunmarja on todellinen vitamiineja ja ravinteita. Se sisältää antioksidantteja, karoteenia, rautaa, fosforia, magnesiumia, kaliumia ja ruusunmarjat sisältävät enemmän C-vitamiinia kuin mustaherukat, sitruunat ja appelsiinit. Ruusunmarja vahvistaa immuunijärjestelmää, auttaa parantamaan ruoansulatuskanavaa ja nuorentamaan kehoa. Mutta sinun on hankittava ja säilytettävä se oikein.
Ohjeet
Vaihe 1
Harjus ruusunmarjat elokuun lopusta pakkaseen asti. Valitse kypsät, mutta älä ylikypsiä (pehmeitä) hedelmiä ja varmista, että ne eivät ole vahingoittuneet tai pilaantuneet. Poimi hedelmät verholehdillä, hajota kerätyt marjat enintään 5 cm: n kerrokseen ja säilytä käsittelyyn enintään 2-3 päivää viileässä huoneessa, jonka lämpötila on enintään 15 astetta. Vasta korjattujen hedelmien pidempi varastointi johtaa C-vitamiinin menetykseen.
Vaihe 2
Hedelmien käsittely vie aikaa ja kärsivällisyyttä. Valmistele marjat purkitettavaksi huuhtelemalla ruusunmarjat hyvin. Leikkaa sitten jokaisen marjan kärjet ja leikkaa hedelmät kahtia, poista siemenet ja karvaiset kuidut. Tällä tavalla valmistetut marjat voidaan soseuttaa. Tee näin: pilko ruusunmarjat tehosekoittimessa tai kulje lihamyllyn läpi. Siirrä sitten sose muovipusseihin ja pakasta pakastimessa. Voit säilyttää tällaisia perunamuusia enintään vuoden ajan.
Vaihe 3
uunissa ja vain hyvin ilmastoidussa tilassa. Tämä prosessi on pitkä ja tapahtuu useissa vaiheissa. Kuivaa ruusunmarjat auringossa, pese marjat, levitä ne ohueksi kerrokseksi tarjottimille ja aseta ne aurinkoiseen, mutta tuulelta suojattuun paikkaan. Sekoita hedelmiä päivällä, peitä muovilla yöllä ja tuo se sisätiloihin. Ota aamulla marjotasot taas auringossa. Kun marjat kuivuvat hyvin, muutu kiinteiksi eivätkä tartu yhteen, kaada ruusunmarjat lasipurkkeihin, kääri niiden kaulat sideharsoilla tai liinalla, mutta älä peitä kannilla.
Vaihe 4
Ruusunmarjan kuivaaminen uunissa: pese hedelmät ja levitä ne kerroksittain (enintään 2 cm) leivinpaperille. Esilämmitä uuni 55-60 asteeseen ja aseta ruusunmarjoja sisältävä leivinlevy uuniin 2-3 tunniksi. Nosta sitten lämpötila 70-80 asteeseen ja kuivaa vielä 4-5 tuntia. Yleisen kuivausprosessin tulisi kestää vähintään 6-7 tuntia. Kuivattujen marjojen tulisi pysyä kirkkaina, murtua helposti eikä murentua. Siirrä valmiit marjat lasipurkkeihin tai pusseihin. Oikein kuivattujen hedelmien säilyvyys on enintään 2 vuotta.
