Ruusunmarja on yksi harvoista kasveista, joka pystyy säilyttämään suurimman osan vitamiineistaan kuivumisen jälkeen. Tietenkin ruusunmarjojen kuivattamiseksi sinun on tiedettävä muutama sääntö.
Ruusunmarjat tulisi kuivata heti sadonkorjuun jälkeen. Ruusunmarjaa ei voida kuivata auringossa. Kyse ei ole edes suorasta auringonvalosta, vaan valosta yleensä. Ennen kuivumista sinun on lajiteltava ruusunmarjat, muuten se voi mädäntyä. Jos mahdollista, voit kuivata ruusunmarjat ullakolla tai karkeammalla uunilla. Nykyään tämä on kuitenkin ongelmallista, ja ruusunmarjat kuivataan erityisissä kuivausrummuissa. Jos sinulla ei ole sellaista, älä ole surullinen, on toinen tapa.
Katsomme mukavinta tapaa kuivata ruusunmarjat. Kotona on kätevää kuivata ruusunmarjat uunissa. Tätä varten tarvitaan uuni, sähkö tai kaasu. Ruusunmarja, ensin sinun on lajiteltava se ja puhdistettava se lehdistä ja pienistä roskista. Muista, että marjoja varten ei ole suositeltavaa leikata häntää ja ruusunmarjoja. Tarvitset myös metallisen leivinlevyn.
Levitä ruusunmarjat tasaisesti leivinpaperille ja laita uuniin. Kuivauslämpötilaa tulisi nostaa 40: stä 60 asteeseen. Lämpötilaa tulisi nostaa hyvin hitaasti. Kokonaiskuivumisaika kestää 7-8 tuntia, joten suunnittele eteenpäin. Toinen yksityiskohta - sinun on kuivattava ruusunmarjat hieman avoimessa uunissa, tämä on prosessi. Varmista, että ruusunmarjat eivät palaa, sillä ravista säännöllisesti leivinpaperia. Kun marja on kiinteä ja kuiva, poista se uunista.
Seuraava kuivausvaihe on, että kuumien ruusunmarjojen täytyy "hikoilla". Tätä varten tarvitset tyhjän laatikon, joka on valmistettu puusta tai erittäin paksusta pahvista, jossa on kansi. Prosessi kestää 2-3 päivää, eikä laatikkoa tarvitse avata tänä aikavälinä.
Ruusunmarjan kuivaus uunissa on erittäin kätevää ja oikein. Tosiasia on, että villiruusu on hassu. Mitä nopeammin kuivaat, sitä enemmän ravintoaineita siihen jää. Ja sitten talvi-iltoina, ruusunmarjan keittämisestä tulee paras muistutus kesästä. Voi hyvin.
