Sianlihasta tulee erittäin herkkä ja maukas, jos haudutetaan omenoilla ja sipulilla. Maku on makea ja hapan. Ruokalaji sopii juhlapöytään.
Se on välttämätöntä
- - sianfilee 700 g;
- - voita 1 rkl. lusikka;
- - sipulit 2 kpl.;
- - omen brandy tai likööri 3 rkl. lusikat;
- - hapan omena 2 kpl.;
- - jauhot 1 rkl. lusikka;
- - naudanliha 2 kuppia;
- - raskas kerma 3/4 kuppi;
- - suola;
- - kasviöljy;
- - jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese liha huolellisesti, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sulata voi paistinpannussa ja paista siinä olevat sianlihapalat kullanruskeaksi korkeintaan 7 minuuttia.
Vaihe 2
Kuori sipuli, pese, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna kasviöljy pienessä kattilassa ja paista sipuli siinä läpinäkyväksi.
Vaihe 3
Kuori omenat, ydin ja leikkaa ne hyvin ohuiksi viipaleiksi. Aseta omena kattilaan sipulin kanssa ja keitä kullanruskeaksi.
Vaihe 4
Aseta paistetut sianlihapalat kattilaan, päälle omenabrändi ja kevyt. Kun liekki on sammunut, mausta suolalla, pippurilla, liemellä ja jauhoilla. Sekoita kaikki ja hauduta peitettynä 40-50 minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 5
Poista sianlihan palat ja aseta astiaan. Laita loput kastike tulelle, kaada kerma ja kiehauta. Kaada saatu kastike lihan päälle. Hyvää ruokahalua!
