Talvella haluat niin paljon tuoreita, aromaattisia vihanneksia. Jotta et odota kesää ja pidä hyödyllisiä vitamiineja pakkasen keskellä, sinun on valmistettava vihanneskastike keittoihin. Sitä voidaan käyttää kaalakeiton, suolakurkin ja jopa borssin valmistuksessa lisäämällä juurikkaita.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg porkkanaa;
- - 1 kg sipulia;
- - 0,5 kg paprikaa;
- - 1 kg tomaattia;
- - 300 g tilliä ja persiljaa;
- - 800 g suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kaikki ainesosat hyvin juoksevan veden alla. Kuori porkkanat, kuori sipulit, poista siemenet paprikasta. Aseta valmiit vihannekset isolle pyyhkeelle kuivumaan. Leikkaa valmiit vihannekset yhtä suuriksi kuutioiksi. Voit tehdä tämän leikkuupuimurilla.
Vaihe 2
Huuhtele tomaatit ja kaada kiehuvalla vedellä. Kasta sitten kylmään veteen ja anna istua jonkin aikaa. Poista sitten iho niistä ja jauhaa. Katso tuoreita yrttejä ja huuhtele hyvin vedellä ja sitten hienonnettu.
Vaihe 3
Laita kaikki vihannekset syvään kulhoon, lisää suola ja sekoita hyvin. Levitä sitten aiemmin valmistettuihin steriloituihin purkkeihin. Sulje purkit tiiviisti muovi- tai metallikannilla ja säilytä viileässä paikassa ilman valoa.
Vaihe 4
Vihannessidos on valmis. Älä unohda, että sinun on suolattava keitto vasta sen jälkeen, kun kastike on jo asetettu, koska se on suolan kanssa.