Puolalainen golonka on täydellinen mihin tahansa juhlapöytään. Tämä kotona keitetty ruokalaji osoittautuu yllättävän aromaattiseksi, pehmeäksi ja mehukkaaksi. Juuri tämä puolankielinen golonka-resepti on klassinen ja ollut suosittu jopa kalliissa ravintoloissa monta vuotta peräkkäin.
Se on välttämätöntä
- - suolaa maun mukaan;
- - pippuri - maun mukaan;
- - hunaja - 1 rkl;
- - sinappi - 1 rkl;
- - tumma olut - 0,5 l;
- - laakerinlehti - 2 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - sipuli - 1 pala;
- - sianlihan varsi - 1,5 kg.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata sianlihan varsi tarvittaessa ja pese vedessä. Kuivaa liha paperipyyhkeillä tai paperipyyhkeillä. Voit sulattaa mikroaaltouunia.
Vaihe 2
Kuori sipuli, kuori porkkana veitsellä, katkaise takaosa. Huuhtele juoksevan veden alla. Pilko vihannekset pieniksi paloiksi veitsellä.
Vaihe 3
Aseta tulelle syvä kattila suolattua vettä. Lisää kuorittuja porkkanoita, laakerinlehtiä, sipulia ja varsi. Keitä, kunnes liha on pehmeää.
Vaihe 4
Keitä marinadi lihan kypsennyksen aikana. Yhdistä hunaja, sinappi ja olut kulhoon. Lisää pippuria, mausteita ja suolaa maun mukaan.
Vaihe 5
Kun rysteet ovat kiehuneet, aseta ne leivinpaperille peitetylle leivinlevylle etukäteen. Kaada valmistettu marinadi lihan päälle.
Vaihe 6
Anna niiden liota marinadissa hetkeksi, ja jos aikaa ei ole, lähetä ne välittömästi lämmitettyyn uuniin. Keittäminen tulisi tehdä kääntämällä tuote säännöllisesti ympäri ja kaatamalla marinadi sen päälle. Tarkista veitsi tai haarukka, onko ruoka kypsennetty.
Vaihe 7
Puolanvalmistettua holonkaa voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Perinteisesti on kuitenkin tapana tarjoilla sitä oluen, erilaisten suolakurkkujen ja leipäviipaleiden kanssa.
