Nutria-lihasta valmistetut astiat ovat erittäin maukkaita, pehmeitä ja terveellisiä.
Nutria puolaksi
- 500 gr. nutria-liha,
- 100 g hienonnetut mantelit
- 2 sipulia,
- 1 omena
- 50 gr. pienet karviaiset
- 1 lasillinen kermaa
- 1 rkl jauhoja
- kasviöljy paistamiseen.
Kuori ja pilko sipuli hienoksi. Kuori ja leikkaa omena viipaleiksi, poista hännät karviaisista. Pilko liha, paista pannulla ja laita kattilaan paksulla pohjalla. Lisää pähkinät, sipulit, omenat ja karviaiset, lisää jauhot ja kerma. Sulje kansi ja hauduta matalalla lämmöllä 40 minuuttia.
Pilaf nutriasta
- 500 gr. nutria-liha,
- 150 g riisi,
- 3 punasipulia,
- 1 porkkana,
- 2 rkl hienonnettua korianterivihreää
- 30 gr. tomaattisose
- 50 gr. voita,
- 3 laakerinlehteä,
- jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Kuori ja pilko porkkanat karkeasti. Pilko liha, laita syvä paistinpannu, suola ja pippuri, lisää sipulit, porkkanat, korianteri ja tomaattipasta. Sekoita kaikki hyvin ja paista öljyssä. Keitä riisi puoliksi kypsennettynä, yhdistä se pannun sisältöön, sekoita, laita kattilaan paksulla pohjalla, kaada yksi lasillinen vettä, sulje kansi tiiviisti ja hauduta 45 minuuttia.
