Nutria-lihaa ei löydy tavallisten kauppojen ja markkinoiden hyllyiltä. On kuitenkin ihmisiä, jotka haluavat kokeilla tällaista epätavallista herkkua. Tavallinen nutria-ruho painaa noin 6-9 kg, joten sinulla on hieno tapa yllättää perheen lisäksi myös ystäviä ruokalajilla.
Ohjeet
Vaihe 1
Nutria perunoiden kanssa. Tarvitset: 1 kpl. nutria, 200 g sinappia, 300 g smetanaa (tai majoneesia), 1 kg perunoita, mausteita (pippuria, suolaa maun mukaan).
Mausta liha mausteilla, smetalla, sinapilla ja aseta leivinpaperille. Kuumenna uuni 180-200 asteeseen ja laita liha 15-20 minuutiksi. Kuori ja kuutioi perunat, suola. Käännä liha ympäri ja järjestä perunat ympäri. Paista 20 minuuttia. 40 minuutin kuluttua astia on valmis.
Vaihe 2
Nutria kastikkeessa. Tarvitset: 1 kpl. nutria, 200 g smetanaa, 2 kpl. sipulia (nauris), 200 g jauhoja, 1 lasi vettä, 2 rkl öljyä (kasvis, paistamiseen), mausteet maun mukaan.
Jaa nutria-liha suuriksi paloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Kasta jokainen pala jauhoihin ja paista pannulla kullanruskeaksi. Leikkaa sipuli renkaiksi. Aseta paistettua lihaa palaan kattilaan tai paistinpannuun, laita sipulit päälle ja peitä vedellä. Laita pata uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, ja hauduta 30-40 minuuttia. Lisää smetana 15 minuuttia ennen keittämistä. Tätä ruokaa on tapana tarjoilla viljan - riisin tai tattarin - kanssa.
Vaihe 3
Haudutettu nutria. Tarvitset: 1 kpl. nutria, 2 kpl. pippuria (bulgaria), 2 kpl. sipulit (sipulit), 2 kpl. porkkanat, seos mausteita (basilika, curry, suola, pippuri), tuoreet yrtit, auringonkukkaöljy.
Jaa nutrian ruho annoksiksi, mausta mausteilla. Paista korkealla lämmöllä kullanruskeaksi. Siirrä liha kattilaan ja lisää vettä. Hauduta matalalla lämmöllä 30 minuuttia. Raasta porkkanat karkealle raastimelle, pilko sipuli. Kuori paprikat ja leikkaa nauhoiksi. Paista kaikki tämä 7-10 minuuttia ja lisää lihaan. Laita kaikki 30 minuutin kuluttua kauniille astialle ja koristele tuoreilla yrtteillä. Hyvää ruokahalua!
