Pääsiäinen tai Herran ylösnousemus on hieno loma, jonka yksi symboleista on pääsiäiskakku. Pääsiäiskakkua ei tarvitse ostaa kaupasta, koska voit leipoa sen kotona kaikesta sydämestäsi ja rakkaudestasi.
Ruoan valmistus
Pääsiäiskakun kypsentämiseen tarvitaan: 500 ml maitoa, 11 g kuivahiivaa, 1 kg jauhoja, 200 g voita, 6 munaa, 2 proteiinia, 400 g rakeistettua sokeria, 300 g rusinoita, 1 tl vaniljasokeri.
Keittäminen pääsiäiskakku
Sinun on aloitettava pääsiäiskakun keittäminen taikinan valmistuksella, tätä varten lämmitä tarvittava määrä maitoa, mutta älä anna sen kiehua, sitten liuotetaan hiiva siihen. Lisää sitten seokseen 5 minuutin kuluttua vehnäjauhoja ja sekoita taikina hyvin. Peitä kulho pyyhkeellä ja laita se sitten lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
Ota 6 munaa ja erota valkoiset keltuaisista. Sekoita keltuaiset 300 g: lla sokeria ja teelusikalla vanilliinia. Vatkaa valkoiset vaahtoon lisäämällä ripaus suolaa. Lisää ensin keltuaiset taikinaan, joka on tullut, lisää sitten välittömästi pehmennetty voi ja sekoita hyvin. Syötä seuraavaksi proteiinit.
Vaivaa taikina, lisää vielä vähän jauhoja tarvittaessa. Laita se takaisin lämpimään paikkaan 50-60 minuutiksi.
Liota rusinoita tällöin lämpimään veteen, jätä 15 minuutiksi, tyhjennä vesi ajan kuluttua ja huuhtele rusinat hyvin. Lisää se taikinaan.
Ota leivinpelti ja rasvaa se hyvin kasviöljyllä, laita pääsiäiskakku taikina leivinpeltiin. Peitä pyyhe tai elintarvikekalvo, jotta taikina nousee hieman enemmän. Laita muoto 10 minuutin kuluttua 100 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, paista 10 minuuttia, nosta sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista 20 minuuttia. Kun pääsiäiskakku on paistettu, anna sen jäähtyä sammutetussa uunissa.
Valmista tällöin lasite, lyö tähän kaksi proteiinia ripaus suolaa, loputtamatta vispilää, lisää vähitellen 100 g rakeistettua sokeria. Voitele lämmin kakku kuorrutuksella, koristele leivonnaiset.
Pääsiäiskakku on valmis!
