Kotitekoiset makeiset ovat saamassa suosiota tänään. Omenamarmeladi on ainutlaatuinen herkku. Sopii vauva- ja ruokavalioon, koska se ei sisällä haitallisia komponentteja ja säilöntäaineita. Ehdottomasti luonnollinen tuote.
Marmeladissa käytetään mitä tahansa ja erilaisia omenoita. Jopa kaatuneita omenoita voidaan käyttää. Ne hedelmät ovat sopivia, jotka eivät sopineet kompoteihin ulkonäönsä vuoksi. Marmeladin valmistamiseksi on parempi ottaa omenat, jotka eivät valehtele. Kesän hedelmät, kypsät, jauhetut lajikkeet eivät myöskään ole sopivia, koska tällainen marmeladi ei geeliy hyvin. Ja myös se on hapotettava hapan marjalajikkeiden mehuilla. Saadaksesi marmeladille kirkkaan värin, voit lisätä koostumukseen mehua, esimerkiksi mustaherukkaa.
Marmeladin valmistamiseen on 2 reseptiä.
1 resepti. Pese omenat, kuivaa, leikkaa ja poista keskiosa. Mikä tahansa tapa tehdä omenamuusia ja keittää lisättyä sokeria. Lisää 1 kg soseen nopeudella 600 g sokeria. Perunamuusia keitetään suuressa kattilassa sekoittaen jatkuvasti. Keitä, kunnes valmis sose jää pohjan taakse. Valmiit marmeladit asetetaan leivinpaperille tai muotteihin, jotka peitetään pergamentilla tai leivinpaperilla. Kaikki tämä on tehtävä marmeladin ollessa vielä kuumaa. Massa jätetään tässä muodossa kuivattavaksi. Marmeladin yläosa on tasoitettava veitsellä tai lastalla. Se kuivataan yksinkertaisesti ilmassa marmeladin sakeudeksi.
2 resepti. Pestyt omenat on paistettava uunissa, kunnes ne ovat pehmeitä. Sitten ne hierotaan hienon seulan läpi erottamalla siten jyvät, ytimet ja nahat. Saamme perunamuusia. Tämä sose valmistetaan samalla tavalla kuin reseptissä 1 kuvataan.
Koristeena ja uusien makujen saamiseksi valmis marmeladi voidaan ennen kovettumista ripotella pähkinöillä, seesaminsiemenillä, auringonkukansiemenillä tai hienonnetuilla sokeroiduilla sitrushedelmillä.