Leipäkoneessa paistetulla leivällä on rikkaampi maku ja aromi kuin supermarketista ostetulla pullalla. Jokaisella leipäkoneella on ohjeet leivän resepteihin, joita voit leipoa siinä. Mutta tämän lisäksi muita mielenkiintoisia reseptejä voidaan käyttää leivän paistamiseen.
Maissi leipä leipäkoneessa
Leivän valmistamiseen tarvitaan: 300 grammaa vehnäjauhoja, 75 grammaa maissijauhoja, 250 ml tuoretta maitoa, 2 rkl voita, 2 rkl sokeria, puolitoista tl suolaa, puolitoista tl pikahiiva, 1 tl kurkumaa.
Kaada maitoa leivinastiaan, lisää siihen pehmennettyä voita. Siivilöi jauhot ja kaada se maitoon. Tee 4 reikää jauhoihin: laita kurkuma ensimmäiseen reikään, suola toiseen, sokeri kolmanteen ja kuiva hiiva neljänteen. Aseta leivinpelti leipäkoneeseen, aseta leivän paino 700 grammaan ja aseta leipä perus- tai vakioleivontaan.
Sipuli ja juustoleipä leipäkoneessa
Leivän valmistamiseen tarvitaan: 300 grammaa vehnäjauhoja, 75 grammaa ruisjauhoja, 250 ml tuoretta maitoa, 1 iso sipuli, 50 grammaa kovaa juustoa, 1 rkl sokeria, puoli tl suolaa, yksi ja puoli tl välitöntä kuivahiivaa, 3 rkl puhdistettua kasviöljyä.
Kuori sipuli ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Paista sipulit pienessä kasviöljyssä ruskeaan. Raasta juusto karkealle raastimelle. Kaada maitoa leivinastiaan, lisää siihen juustoa ja 2 rkl kasviöljyä. Siivilöi jauhot ja ripottele se maitoon. Tee jauhoon 4 uraa: siirrä paistetut sipulit varovasti ensimmäiseen uraan, toinen suolalla, kolmas sokerilla ja neljäs kuivahiivalla. Aseta leivinpelti leipäkoneeseen, aseta leivän paino 700 grammaan ja aseta leivän paistamisen perusasetus (pää).
Viljaleipä leipäkoneessa
Leivän valmistamiseen tarvitaan: 300 grammaa ensimmäisen luokan vehnäjauhoja, 75 grammaa toisen luokan vehnäjauhoja, 5 ruokalusikallista itäviä vehnäjyviä, 100 ml heraa, 100 grammaa smetanaa, teelusikallinen suolaa, teelusikallinen sokeri, puolitoista tl kuivahiivaa, 2 rkl puhdistettua kasviöljyä, 1 rkl korianteria.
Jauhaa itäneet vehnäjyvät sekoittimessa tasaiseksi. Idut tulisi kuoriutua vain. Vehnä, jossa on 3-5 mm versoja, sisältää liikaa erityistä entsyymiä, joka hajottaa tärkkelystä, mikä häiritsee leivän valmistusta. Kaada hera leivinastiaan, lisää smetana, kasviöljy ja hienonnettu vehnänalkio. Siivilöi jauhot ja ripottele nesteen päälle. Tee jauhoihin 4 reikää: kaada varovasti ensimmäiseen reikään sokeria, toiseen suolaa, kolmanteen kuivahiivaa ja neljänteen korianteria. Aseta leivinpelti leipäkoneeseen, aseta leivän paino 700 grammaan ja aseta leipä kokojyväiseksi. Jos leipäkoneellasi ei ole tällaista asetusta, valitse ranskalainen leivonta-asetus.
