Ruoanlaitossa on monia myyttejä ja merkkejä. Esimerkiksi, että täyskuuhun ei voi vaivata taikinaa tai että keksien nousu riippuu kokin mielialasta. Toinen legenda on väite, jonka mukaan gelatiini ei jääty kiiven läsnä ollessa. Tämän reseptin mukaan valmistetut kiivikakut kumoavat nykyisen legendan. Kakut ovat hapan makeat, mehukkaita ja erittäin maukkaita.
Se on välttämätöntä
- Kiivikerrokselle:
- - gelatiini - 15 g;
- - sokeri - 1/4 kuppi;
- - vesi - 3 rkl;
- - kiivi - 500 g.
- Kermainen kerros:
- - gelatiini - 15 g;
- - sokeri - 0,5 kuppia;
- - smetana 25% - 500 g.
- Testiä varten:
- - jauhot - 2/3 kuppi;
- - leivinjauhe - 1 tl;
- - sokeri - 0,5 kuppia;
- - munat - 3 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota 30 g gelatiinia kylmässä keitetyssä vedessä. Yhdistä kaikki taikinan ainesosat, kaada iso leivinpaperille, joka on vuorattu huolellisesti leivinpaperilla.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja laita siihen leivinpelti ja paista kunnes se ruskistuu.
Vaihe 3
Poista uunista ja leikkaa poikittain. Leikkaa reunat hieman. Kuori kiivi, leikkaa paloiksi ja aseta pieni kattila. Lisää sokeri ja 3 rkl vettä. Hauduta seosta kevyesti kiehuvana 10 minuuttia.
Vaihe 4
Voit lisätä massaan 1 tipan vihreää ruokaväriä, koska kiivi muuttuu kellertäväksi ruoanlaiton aikana. Kun massa on poistettu lämmöltä, sekoita jo paisuneen gelatiinin ensimmäinen osa.
Vaihe 5
Laita kakku muottiin, jos siinä ei ole hometta, tee siitä kuin kahdesta kerroksesta taitetusta foliosta. Levitä kiivistä tehty tahna kuoren päälle ja peitä toinen kuori.
Vaihe 6
Liuotetaan loput gelatiinista. Tätä varten laita kuppi gelatiinia astiaan kuumalla vedellä ja pidä sitä jonkin aikaa.
Vaihe 7
Vatkaa sokeri ja smetana, kaada gelatiini virtana ja sekoita vielä vähän. Aseta smetana toisen kuoren päälle. Jäähdytä kiivikakku yön yli. Leikkaa valmis keksi yhdeksään osaan ja koristele haluamallasi tavalla. Voit käyttää sitä teen, kahvin, hyytelön tai kompotin kanssa.