Runsas juhlava välipala on rullan lohi ja yrtit. Alkuperäinen, epätavallinen, huokoinen, herkkä - kaikki tämä voidaan sanoa luottavaisesti tästä ruokalajista. Kuori osoittautuu pehmeäksi, kalatäyte on hapankermamaista. Tämä ruokalaji syödään yleensä ensin.
Se on välttämätöntä
- - smetana - 150 g;
- - munanvalkuainen - 3 kpl;
- - tilli - 60 g;
- - munankeltuainen - 3 kpl;
- - vehnäjauho - 25 g;
- - jauhettu mustapippuri - 1/3 tl;
- - kevyesti suolattu taimen - 200 g;
- - persilja - 30 g;
- - parmesaani - 60 g;
- - maito - 175 ml;
- - voi - 25 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata voi kattilassa. Lisää sitten jauhot voita ja sekoita sitä reipas vetoin vispilällä. Kaada ohut maitovirta ja tuo sitten seos ajoittain sekoittumaan matalalla lämmöllä. Kun se on sakeutunut, poista se lämmöltä.
Vaihe 2
Lisää hienoksi raastettu parmesaani, munankeltuaiset ja sekoita hyvin. Lisää hienonnetut yrtit seokseen ja sekoita uudelleen.
Vaihe 3
Vatkaa valkoiset kiinteään vaahtoon. Sekoita valkoiset ja juustoaine varovasti. Sekoita varovasti.
Vaihe 4
Peitä leivinlevy pergamentilla, kaada valmis massa sen päälle. Esilämmitä uuni 180 ° C: seen ja paista leivinlevy sisällä 15 minuuttia. Leikkaa lohi pieniksi paloiksi leivonnan aikana.
Vaihe 5
Sekoita vihreät, smetana ja lohipalat, lisää pippuria maun mukaan. Poista leivinlevy uunista. Anna kakun jäähtyä. Ripottele kuori raastetulla juustolla.
Vaihe 6
Levitä kalatäyte tasaisesti koko kakun päälle. Rullaa kakku varovasti rullaksi ja anna sen seistä 15 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta se pysyisi paremmin yhdessä. Tarjoile valmis rulla lohen ja yrttien kanssa, leikattu osiin.
